芙蓉冬瓜怎麼做-芙蓉冬瓜的做法

“今天的這道菜叫“芙蓉冬瓜”，它使用冬瓜和雞蛋清所做。
冬瓜是夏季的時令蔬菜，餐桌上的家常菜。
冬瓜的功效有很多，咱今天只講一下它的減肥和美容。
冬瓜所富含的一種丙醇二酸，能有效地控制體內糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪的堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。
在中國古代就已知道冬瓜是美容佳品，曾有冬瓜瓤能令人“面容生輝”之説。
那是因為冬瓜所含的的蛋白質和瓜氨酸可潤澤肌膚，抑制黑色素的形成。
雞蛋清的美容功效人人都知道，富含高度的蛋白質和卵磷脂起到保養皮膚的高效作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉冬瓜的做法步驟

• 1、材料：冬瓜500克，雞蛋三個(只用蛋清），枸杞少許。調料：水澱粉，油，鹽，葱薑汁，料酒各適量。

• 2、冬瓜去皮切小塊入蒸鍋蒸熟，製成泥涼一涼備用。

• 3、.....

• 4、將蛋清打發至（可以立住筷子）成泡沫發蛋。

• 5、筷子立住了。

• 6、把發蛋和冬瓜蓉加在一起，加鹽，料酒，葱姜水攪拌均勻。

• 7、炒鍋倒油，放入攪好的冬瓜蓉炒熟，倒水澱粉勾芡裝盤。

• 8、灑枸杞裝飾。