黃瓜芙蓉蟹怎麼做-黃瓜芙蓉蟹的做法

“秋天的餐桌少不了各種蟹，今天用黃瓜和蛋白配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜芙蓉蟹的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、梭子蟹開蓋處理乾淨

• 3、剪下腳，身體部分切成小塊，加適量鹽、生薑白酒醃製十分鐘左右

• 4、黃瓜大半根去皮切成小粒備用，再剩下部分斜切薄片做裝飾用

• 5、雞蛋白打散備用

• 6、鍋裏油燒至九成熱，將醃製過的蟹放入炸熟撈出瀝油

• 7、另起鍋，用少量餘油將蛋清炒至變色

• 8、加入黃瓜丁

• 9、再加入蟹一起翻炒幾下，調入白醋和雞精炒勻即可

• 10、擺盤

• 11、最後放上蟹殼即可