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酒香臘腸炒芥蘭怎麼做-酒香臘腸炒芥蘭的做法

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酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做

感冒過後,咳嗽的厲害,聽公司的大姐説芥蘭可以幫助順氣化痰及平喘,於是週末這兩天都吃了芥蘭,咳嗽還真是有點減輕了呢~

食材明細

主料
  • 芥蘭 (500克)
  • 廣式臘腸 (1根)
輔料
  • (50克)
配料
  • 白米酒 (適量)
  • (1茶匙)
  • (2茶匙)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

酒香臘腸炒芥蘭的做法步驟

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第2張

    1、芥蘭洗乾淨,斜切成段。

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第3張

    2、姜去皮,切成沫,下油鍋裏煎一下。

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第4張

    3、倒入芥蘭,加鹽、糖以及米酒。

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第5張

    4、臘腸切成薄片,倒入鍋中,翻炒。

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第6張

    5、倒入少許清水,蓋上鍋蓋,轉中火燜煮8~10分鐘。

  • 酒香臘腸炒芥蘭的做法 酒香臘腸炒芥蘭怎麼做 第7張

    6、開鍋後用生粉勾芡,即可。

小竅門

酒及糖下的份量比平時煮菜都要多些,這樣煮出來的芥蘭才會又香又好吃

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