芥藍炒臘腸的做法 芥藍炒臘腸----家常快手菜 芥藍炒臘腸怎麼做

“無論是吃臘腸還是臘肉都要懂得，將懂得一個規則就是，爽口搭臘味，是最解膩的吃法，所以在我做菜裏面搭，芥藍也是屬於臘肉的一個友達。芥藍炒臘腸很簡單的快手菜，希望大家喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥藍炒臘腸的做法步驟

• 1、臘腸打斜切片。

• 2、葉子掰開，芥藍莖部打十字切開，如圖

• 3、芥藍水焯（水裏要放一勺鹽），開水後再放入芥藍，水焯時間為1-2分鐘即可。

• 4、芥藍撈出來濾幹水備用。

• 5、倒一小勺油潤鍋，放臘腸煉油（臘腸肥的情況下），沒有的話直接煎下臘腸。

• 6、臘肉半熟後，大火，將芥藍倒入鍋，炒至香味飄出，即可放鹽出鍋。

小竅門

炒臘腸的時候不用放太多鹽，因為臘腸會出油。
水焯芥藍的時候要放鹽或者醋才能保持芥藍的青綠色。