酸甜紅福魚塊的做法 夏日開胃：酸甜紅福魚塊 酸甜紅福魚塊怎麼做

“酸甜的搭配，讓不吃魚的孩子也抵擋不了。而且，紅福魚富含多種脂肪酸，維生素A和D，甘油醚，類固醇及魚蛋白隆解物等，還含有豐富的硒元素。對身體非常有好處。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜紅福魚塊的做法步驟

• 1、將從饞貓解饞買來的紅福魚切成小塊，用雞蛋、玉米澱粉、中筋麪粉、黑胡椒碎、鹽拌勻，靜置半小時。

• 2、鍋倒入油，油七成熱時逐片加入魚塊，中火炸，炸至表皮變黃、有點硬度就可撈起。

• 3、把油裏的碎渣撈出。

• 4、油加熱，開大火，把魚放入油裏復炸。

• 5、炸至表皮敲打有脆響即可撈起濾油。

• 6、鍋里加入番茄沙司、糖、水拌勻，加熱至沸騰，試味調整酸甜度，倒入魚塊翻炒至每塊粘上番茄醬即可。

小竅門

紅福魚的養殖對水質要求非常苛刻，饞貓解饞採用低温礦泉水養殖，科學系統化的訓練模式，從而保持了原有的營養成分和口感。