黃燜鴨塊怎麼做-黃燜鴨塊的做法

“鴨腿肉，配以尖椒、土豆燜制，口味鹹香，味道美妙，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美，淡醬色，四季皆宜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜鴨塊的做法步驟

• 1、辣椒切小段

• 2、葱姜切好備用

• 3、鴨腿剁成小塊

• 4、鍋裏放水，冷水下入鴨塊，燒開

• 5、煮幾分鐘，倒出髒水，用清水洗淨。放入一勺料酒，一點鹽，醃一會兒

• 6、準備醬汁。拿一小碗，放入一勺糖，兩勺料酒，四勺生抽，兩勺耗油，兩勺甜麪醬，幾滴老抽，適量五香粉混合

• 7、混合好的醬汁放入炒鍋熬製一會兒，變濃稠關火

• 8、熬製好的醬汁放入砂鍋中

• 9、砂鍋裏放入清水，放入紅辣椒，葱，薑片，雞塊，攪拌均勻，大火燒開，轉中小火燜燉30分鐘

• 10、土豆切滾刀塊放入砂鍋燉5分鐘

• 11、尖椒切片放入砂鍋攪拌一下關火即可

• 12、成品

• 13、成品