臘八豆燴金錢蛋怎麼做-臘八豆燴金錢蛋的做法

“金錢蛋，外形意喻彩頭好。家庭聚餐，好友聚會，端上一盤金錢蛋，很受歡迎哦。

燴好的金錢蛋，與特色食品臘八豆搭配，色澤誘人，外酥內嫩，滋味鮮鹹香辣，佐酒下飯都不錯···

咀嚼着酥嫩的蛋片，數着一粒粒的臘八豆，有滋有味有感覺······”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘八豆燴金錢蛋的做法步驟

• 1、準備好雞蛋、大葱、青紅椒、自制臘八豆。

• 2、青紅椒、大葱洗淨切好備用。

• 3、雞蛋煮熟，剝殼、切厚片。

• 4、蛋片逐塊拍上澱粉。

• 5、鍋中淋入食油，放入蛋片煎至兩面焦黃。

• 6、煎好的部分金錢蛋片。

• 7、鍋中油熱，爆香大葱。

• 8、倒入臘八豆，快速炒勻。

• 9、倒入金錢蛋，炒勻。

• 10、加入青紅椒；青紅椒炒至斷生盛入碗中。

• 11、燴好的金錢蛋，色澤誘人，外酥內嫩，滋味鮮鹹香辣。

小竅門

1、雞蛋拍勻澱粉煎好的蛋片外皮酥脆。

2、臘八豆很鹹，無需另加鹽和調味品。