擺攤賣涼皮需要什麼

準備調料和擺攤的工具。調料需要準備辣椒油、葱、味精、香油、食鹽、白糖、蘿蔔絲、黃瓜絲等等。加入涼皮的調料會使涼皮口感更好，做好的涼皮可以放置在常温下保存，保存時要將其用保鮮膜覆蓋或是用乾淨的紗布遮蓋，避免有其他的雜質或是灰塵沾染在涼皮上。