擺地攤賣壽司需要什麼裝備

對餐飲業感興趣的投資商都很喜歡選擇小吃經營，因為它方便快捷，製作簡單，售賣相對容易。壽司是來自日本的小吃美食，更具特色，淨營壽司不但可以享受卷裹美食的快樂，還可以享受共享日式料理美味的愉悦感。擺地攤賣壽司創意獨特，也很節約成本，那麼擺地攤賣壽司需要什麼裝備，一起來了解一下。

擺地攤賣壽司需要什麼裝備

1.大型電飯煲

需要準備一個煮壽司米用的電飯鍋，優質的電飯鍋會將米飯煮得更香更軟糯，電飯煲的容量也要比較大，能夠滿足一天經營所需的米飯食材。

2.保温桶

當壽司米煮好後，需要取出來保温，要讓軟糯的米飯保持在40度左右是比較好的，能保持米飯的口感，軟糯的壽司米更容易裹捲成型，壽司飯糰的軟硬度也會比較適宜，口感更佳。所以需要準備一個保温桶來專門盛放保温壽司米。

3.操作枱和砧板

操作枱訂製需要硬度良好，結實耐用。推薦304鋼的操作枱面，雖然需要一定的成本投入，但是對壽司製作很有幫助，清洗也十分方便，適合購買使用。製作壽司時需要準備一個壽司專用砧板，尺寸適宜即可，不必過大，可以反覆操作使用。材質要環保，以保證食品的衞生健康。

4.冰箱

製作壽司經常會用到一些海鮮類的食材，海鮮食材的保鮮需要準備一個冰箱隨時用。包括一些製作壽司的蔬菜也比較好能放到冰箱裏保存更新鮮。

5.密封罐

做壽司的原料中會有一些肉鬆，芝麻、魚籽等配料，這些東西都需要用密封罐來保持回潮。

擺地攤賣壽司需要什麼裝備，以上裝備都是必須的。其實做壽司需要的設備不多，十分簡便易操作。重要的保鮮工作做好就可以了。