臘八飯怎麼做-臘八飯的做法

“記得我小的時候，臘八這天都是大掃除的日子，家裏能搬動的物件都搬到院子裏，家裏徹底打掃或者粉刷一遍。
我的老家是不喝臘八粥的。
這天的午飯一定是用各種豆子加花生和大棗板栗二米飯做出來的臘八飯。
今天我也不做粥啦，做個臘八飯吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘八飯的做法步驟

• 1、各種豆，加芡實蓮子和花生。

• 2、放黑豆黃豆和薏米。

• 3、洗淨。

• 4、放温開水浸泡。

• 5、黑米洗淨，放温水浸泡。

• 6、取黃糯米和香米。

• 7、放粳米。

• 8、淘洗乾淨。

• 9、放純淨水浸泡。

• 10、泡了1小時的豆類。

• 11、放黑米。

• 12、倒入高壓鍋。

• 13、煮半小時。

• 14、豆子煮熟。

• 15、放泡好的米拌勻，湯汁跟米持平即可。

• 16、再煮23分鐘。

• 17、取紅糖。

• 18、打開，搗碎。

• 19、做好的臘八飯。

• 20、放紅糖拌勻即可。也可以不放紅糖，吃原味臘八飯。

• 21、成品。

小竅門

忘了放大棗和紅糖，只好把紅桃搗碎拌在做好的臘八飯裏，本來直接跟米一起煮就可以！