臘八節都吃什麼？臘八節一定要喝臘八粥嗎？！

每年十二月初八是臘八節，作為我國民間的傳統節日，“臘八節”向來受到老年人的歡迎和推崇，在我國有着悠久的歷史，南方在這天家裏老人基本上會去廟裏拿來臘八粥，家裏老少都會選擇喝臘八粥，過臘八節。這也是吉祥的徵兆，預示着來年風風火火。接下來讓我為大家介紹下在不同的地區在過臘八節有着不同的習俗。

一、臘八節

臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”。臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以説是十二月初八為臘日之由來。

“臘八節”歷史悠久體現在，自上古時代起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。

大家都知道臘八節我們都會吃上一碗熱騰騰的臘八粥，除此之外不同的地區臘八節都吃什麼呢?就讓我們一下往下看看吧。

二、臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前後，黔縣家家户户都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。 

三、臘八面

在我國陝西省渭北一帶的澄城地區，人們在臘八這天，不吃臘八粥，而是吃臘八面。臘八面就是以麪粉為主做成麪條，加上各種果蔬做成臊子，到臘月初八早晨全家吃臘八面。俗話説臘八天裏太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是東北地區一項傳統的臘八節食物。 

四、臘八蒜

泡臘八蒜是北方過臘八節的習俗。顧名思義，就是在臘月初八這天來泡製蒜。就是將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子中，倒入醋，封口存放。 

五、煮五豆

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、五種豆子一起煮。據説，臘八這天人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自己食用，也有贈送親友鄰居的。每天吃飯時加熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵着連年有餘。

雖然説現代社會，大多數年輕人對傳統節日越發看淡了，甚至並不主張過傳統節日，轉而向一些西方節日，在追求潮流和新鮮感的今天，我們更應該將傳統節日發揚下去，這不不僅僅是過節，更是一種傳承，將我們的傳統節日一直傳承下去，至少，當外國朋友問起你，在中國臘八節都吃什麼時，你應該能夠驕傲地説出這些來。