金針豆腐翡翠湯怎麼做-金針豆腐翡翠湯的做法

“傳承經典菜品小白菜燉豆腐衍生出來的~因為添加了金針菇而變得更加營養。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針豆腐翡翠湯的做法步驟

• 1、原料：洗清好的金針菇，嫩豆腐，小白菜。因為老豆腐的滷水多往往會比較苦，而嫩豆腐比較鮮滑，口感會好些，金針菇因為含有大量的多糖，煮熟後也是非常的爽滑

• 2、煮一鍋清水，等待燒沸後放入步驟一的原料

• 3、材料全部倒入鍋內，蓋上鍋蓋，中火煮五分鐘。因為這些菜都比較容易熟，所以五分鐘足夠了~青菜煮的時間過長會變黃損失裏面的維生素

• 4、此步驟是勾芡——作料放入碗裏準備好：鹽，少量糖，澱粉，涼水少量，胡椒粉。出鍋前把碗內的芡全部倒入鍋中攪一攪。注意：勾芡要稀一些，因為是為了讓整個菜更爽滑，要是太濃的話稍稍冷點就容易凝上了

• 5、好咧~出鍋啦~O(∩_∩)O~

小竅門

此湯非常適合沒有時間做午飯的上班族，材料簡單，製作方便，僅僅需要五分鐘，就可以吃菜喝湯，並且蛋白質，維生素，礦物質，纖維素多重營養通通都包含了，清淡不油膩，下午上班時精神抖擻