（八寶粥） 臘八粥 怎麼做-臘八粥 的做法 臘八粥

“臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘八粥傳説來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。
夏曆十二月初八，中國主體民族漢族地區民間流傳着吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據説當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又飢又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裏，熬煮成粥分給將士們充飢禦寒，這天正好是臘月初八。隨後岳飛遇害風波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。
臘八粥作為臘八的習慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當中氣温最低的日子，人的體質也變的較弱，而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養給為人體增強免疫力，提高耐寒指數”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘八粥 的做法步驟

• 1、八寶粥，準備八樣主食材：小米、大米、江米（也叫糯米）、黑米、紅豆、綠豆、花生、百合。

• 2、搭配八顆紅棗，八顆桂圓。

• 3、把所有食材清洗乾淨，放進電飯煲，加適量的清水。

• 4、煲粥模式3個小時左右。

• 5、甜糯的臘八粥製作完成，營養豐富助消化，提高免疫力。

• 6、北方臘八粥是原味的，可以根據喜好放冰糖哦。

小竅門

1、煮臘八粥想節省時間可以提前浸泡食材，縮短煲粥時長。
2、想煮的臘八粥軟糯粘稠，糯米大米多放一點，其它可隨意搭配。