鮑汁日本豆腐的做法 日本豆腐怎麼做好吃---鮑汁日本豆腐 鮑汁日本豆腐怎麼做

“買了日本豆腐幾天了，本來是要做一個花樣豆腐的，一直忙也沒有做，今天正好有空，把它做了，今天我用剩下的一點胡蘿蔔和黃瓜搭配，做了【鮑汁日本豆腐】日本豆腐經過這樣一做，外表酥脆、裏面滑嫩，料汁鮮濃，還成了一道不錯的下飯菜了。我想有了鮑汁，日本豆腐怎麼做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃軟的就湯汁多點。。。。。做好的菜菜吃了還想吃，不過下次換個樣吃，下次就對好汁，煎了沾料吃，口感估計更不錯呢。還是閒話少説，上菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑汁日本豆腐的做法步驟

• 1、鮑汁日本豆腐食材。

• 2、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。

• 3、把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。

• 4、把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。

• 5、蛋清打勻，然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。

• 6、在放入生粉中沾勻。

• 7、炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸。

• 8、一面定型後翻面炸。

• 9、等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。

• 10、然後炒鍋少許底油，放入葱姜煸炒一下，撈出葱姜。

• 11、放入胡蘿蔔煸炒。

• 12、胡蘿蔔炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。

• 13、然後炒至料汁粘稠。

• 14、倒入日本快速翻炒出鍋。

• 15、做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。

小竅門

1、蛋清一定要打勻起小泡在用。
2、乾粉一定把豆腐裹勻，否則會有水流出。
3、鮑汁已經很有鹹味和鮮味了，所有一般情況不用放鹽，口重的話稍微放點，糖看個人喜好，我都是當調
料稍微放點。
4、汁不要多，放入汁倒入豆腐速度要快，否則皮就不脆了。