日本豆腐是豆腐嗎

豆腐是很常見的食物，最近一種新品走進了我們的生活，這種欣新品名字叫“日本豆腐”，外觀跟我們平時吃的豆腐沒有什麼兩樣，也是白白的、方方的，看起來嫩嫩的，吃起來口感也很跟豆腐很相像，那日本豆腐是豆腐嗎？下面我們一起來看看。

一.日本豆腐是豆腐嗎

是與豆腐相同的口感，不過主料是雞蛋，不含有豆類。

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

二.雞肉日本豆腐煲的做法

主料

雞腿肉2根 日本豆腐4根 黑木耳1小把 紅蘿蔔1根 雞蛋1個

輔料

油適量 料酒適量 薑片適量 生粉適量 醬油適量 胡椒粉適量 小葱適量 鹽適量

步驟

1.準備好原材料;

2.將肉切成適量大小的塊，放入適量的鹽、澱粉、薑片和料酒， 拌均勻醃製一下;

3.日本豆腐從中間切開，這樣就很容易將裏面的日本豆腐擠出來， 再切同樣厚度的塊;

4.將豆腐塊輕輕移動，先裹上蛋液，再將表面上裹住生粉;

5.燒熱鍋放入適量的油，將豆腐下鍋煎;

6.豆腐煎至金黃後翻一面，再將紅蘿蔔放在鍋中同時煎一下後盛出來備用;

7.燒熱鍋放適量的油，下入醃好的雞腿肉翻炒;

8.翻炒變色後下入黑木耳一起翻炒;

9.翻炒時加入適量的料酒和醬油;

10.加入適量的水煮開，再放入鹽和胡椒粉調味;

11.倒入剛才準備好日本豆腐和紅蘿蔔片一起煮;

12.煮上一、兩分鐘後再加入適量的水澱粉大火收汁;

13.盛入小缽中，表面上撒些小葱末。

三.魚香脆皮日本豆腐的做法

主料

日本豆腐110g

輔料

油適量 鹽適量 番茄醬適量 醬油適量 蠔油適量 胡椒粉適量 醋適量 澱粉適量 葱薑蒜適量 香油適量 白糖適量 柿子椒適量

步驟

1.準備好食材

2.首先將1勺醬油;1勺耗油;2勺醋;1勺白糖;一勺蒸魚豉油;幾滴香油;適量味精;少量鹽倒入碗中加入適量的清水拌勻;然後加入一勺幹澱粉拌勻備用。另外準備一勺番茄醬;葱薑蒜末;柿子椒末。

3.日本豆腐切塊備用

4.起鍋放油燒熱

5.把日本豆腐均勻的裹上幹澱粉

6.放入熱油鍋裏炸

7.等日本豆腐炸制兩面金黃

8.出鍋裝盤備用

9.鍋裏留底油，放入葱薑蒜，柿子椒翻炒

10.加入一勺番茄醬

11.翻炒均勻

12.倒入事先調好的魚香汁

13.當鍋中的汁成糊狀時就可以關火

14.然後將魚香汁均勻地淋在豆腐塊上;灑上葱花即可

通過以上的瞭解，相信大多數朋友已經知道了“日本豆腐是豆腐嗎”這個問題的答案了。日本豆腐外觀雖然跟平時我們熟知的豆腐相像，但是本質確實不一樣的，它不含任何豆類的成份，即便是這樣，它所具有的營養價值也是很高的。