煎悶豆腐怎麼做-煎悶豆腐的做法

“煎悶豆腐是一道非常好的家常菜，它做法簡單，口感軟嫩鮮香，富有營養，豆腐富含蛋白質，氨基酸，營養價值極高，多食豆腐可以改善人體脂肪結構，可以預防骨質疏鬆，還可以預防心血管疾病，豆腐是即經濟又營養的食物，它可以和好多蔬菜搭配，做法也非常的多，好吃又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎悶豆腐的做法步驟

• 1、雞蛋打散

• 2、蛋夜倒在盤子裏鋪上一層

• 3、豆腐切三分厚，八分寬，一寸長的片，擺放在蛋夜盤上，上面再倒一層蛋夜

• 4、鍋燒熱加油，將盤子裏的豆腐輕輕推入鍋中

• 5、小火慢慢煎制

• 6、金黃色時翻面，兩面都煎好後，盛出

• 7、葱薑蒜切末，下入油過中煸香

• 8、加入料酒，花椒水，添少量水，加入精鹽醬油，豆腐，

• 9、燒開後蓋上蓋子，微火煨上2～3分鐘

• 10、汁少時加雞精，翻個勺，出鍋

• 11、上面撒上小香葱花，即成

小竅門

雞精含鹽，所以精鹽要少放，如果有雞湯或是肉湯味道更好