煎豆腐的做法 “媽媽的味道”煎豆腐 煎豆腐怎麼做
- 熱菜
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“煎豆腐做好後香味撲鼻而來,嘗一口鹹香適中,讓人忍不住多吃兩碗飯。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎豆腐的做法步驟
1、準備好食材。
2、豆腐切厚片。
3、鍋內入油,下豆腐煎(此時將葱切段、薑切片、蒜切碎)。
4、煎至兩面金黃,盛出。
5、鍋內留油,放入葱、姜爆香後撈出。
6、放入紅椒、蒜炒香。
7、淋入料酒,倒入少量清水,加入鹽和醬油煮開。
8、倒入豆腐,蓋鍋蓋大火燜3分鐘。
9、放入葱花即可。
小竅門
全程小火慢煎。
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