煎轉豆腐怎麼做-煎轉豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

煎轉豆腐的做法步驟

• 1、白菜切長方形。

• 2、白菜切沫。

• 3、胡蘿蔔切片改絲切沫。

• 4、豆腐去側邊邊角料，豎切片。

• 5、去側邊邊角料。

• 6、切等分厚片。

• 7、盤子撒乾麪粉。

• 8、鋪好豆腐撒鹽。

• 9、撒雞粉。

• 10、鍋中底油。

• 11、將豆腐整齊擺放。

• 12、刷蛋液。

• 13、將盤子扣入鍋中翻盤。

• 14、取出豆腐。

• 15、回鍋翻轉煎另一面刷蛋液。

• 16、鍋中底油爆香葱姜。

• 17、加入水、鹽、糖、雞粉。

• 18、將煎好的豆腐倒入湯汁。

• 19、開水燙白菜，加鹽。

• 20、鋪盤。

• 21、水澱粉汁。

• 22、加入水澱粉收汁。

• 23、盛出豆腐擺盤。

• 24、撒白菜胡蘿蔔碎即可。