祕製紅燜羊肉怎麼做-祕製紅燜羊肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製紅燜羊肉的做法步驟

• 1、羊肉切塊。

• 2、焯水，去除浮沫。

• 3、胡蘿蔔切塊。

• 4、準備紅棗枸杞。

• 5、準備山奈，肉蔻，草果，紅曲，桂皮，香葉，葱姜，大料，丁香。

• 6、爆香葱姜，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

• 7、下洗好的羊肉。

• 8、炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，轉砂鍋加1瓶啤酒，不加一滴水。

• 9、熬製半小時以上加胡蘿蔔。

• 10、加紅棗和枸杞。

• 11、繼續熬製湯汁濃稠即可。

• 12、撒香菜和小米椒。

小竅門

不加水，全是啤酒