武夷煙筍燒肉怎麼做-武夷煙筍燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
武夷煙筍燒肉的做法步驟
1、網上購買的武夷山煙筍,如果需要可聯繫分享賣家信息。用温水泡發2至三天,再入高壓鍋煮30分鐘。
2、放置温度變涼後,用刀切成薄片,將香菇,五花肉也分別切片。
- 3、鍋內加入半碗水,將五花肉放入鍋中,待温度升高,水分蒸發,五花肉自身的油分可以流出,我們就是利用這些油來炒菜的。
4、五花肉炒的差不多幹時,放入香菇片爆香,然後下入筍片。一起翻炒至筍片看上去變得油亮。下入鹽及其它調味料,可以適當加入一些水,燜煮3至5分鐘,出鍋即可。
小竅門
無需加入太多食用油,取用五花肉本身的油,由於筍會吸油,因此本道菜不會油膩。
由於有肉和香菇調味,因此不要放入味精,也很鮮美,下飯。
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