黃燜排骨的做法 黃燜排骨做法怎麼樣 黃燜排骨怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜排骨的做法步驟

• 1、排骨涼水下鍋，待水煮開，去除血末.

• 2、變色後撈出

• 3、鍋裏油加熱後，放入葱姜，八角，花椒爆香

• 4、放入排骨，再加入兩勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，兩勺黃豆醬，翻炒一下

• 5、倒入熱水（水要多些），大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燜一個半小時（這期間要時不時看一下，要是水少了就再加入熱水，千萬別燒乾了）

• 6、最後加入兩勺白糖，一點雞精，撒上葱花，即可出鍋

小竅門

1、如果覺得肉味道淡的話，可以先用小廚醬料把肉醃製20分鐘。
2、初次試做建議用500克（1斤），做熟練後可以按照比例放2斤或者4斤。