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關於小牛巧克力慕斯蛋糕的餐飲百科

小牛巧克力慕斯蛋糕怎麼做-小牛巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 小牛巧克力慕斯蛋糕怎麼做-小牛巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 食材明細材料A牛奶（90克）蛋黃（3個）淡奶油（180克）白巧克力（150克）吉利丁片（10克）材料B淡奶油（300克）糖粉（30克）材料C黑巧克力（40克）黃油（18克）淡奶油（60克）材料D可可巧克力片（適量）黑巧克力（適量）黃桃（適量）藍莓（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小牛巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、提前做好可可...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 【巧克力慕斯蛋糕】 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 【巧克力慕斯蛋糕】 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “這是用上次的巧克力海綿蛋糕製作的巧克力慕斯蛋糕，表層未作裝飾，倒覺得這樣簡潔大方，因為是自己吃嘛就沒那麼講究了。-----你問味道如何啊？（扭頭）那不，俺閨女正吃得津津有味呢，你問她吧。哈哈~~”食材明細主料巧克力海綿蛋糕（一個）輔料慕斯餡：淡奶油（250ml）純牛奶（10ml）黑巧克力（56克）可...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（4寸） 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（4寸） 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “夏天躲在空調房裏喝個下午茶吃塊慕斯蛋糕是很愜意的一件事情...小時候常吃的小人雪糕就是黑白巧克力融合的味道，今天我用酸奶巧克力慕斯蛋糕詮釋了兒時的記憶，棒極了，小夥伴們也可以嘗試一下”食材明細戚風蛋糕雞蛋（一個）糖（10克）酸奶（15克）低粉（20克）油（10克）檸檬汁（幾滴（或醋））慕斯吉...
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Kitty巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法 Hello

  • Kitty巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法 Hello

  • 食材明細主料低筋麪粉（50克）可可粉（15克）雞蛋（4個）植物油（30克）牛奶（30克（白））細砂糖（20克（蛋黃用））淡奶油（45克（白））85%黑巧克力（80克（黑））糖（20克（白））吉利丁片（1片（白））白巧克力（80克（白））輔料黑巧克力（轉印用）白巧克力（轉印用）食用色素（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、將蛋...
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黑白巧克力慕斯蛋糕怎麼做-黑白巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 黑白巧克力慕斯蛋糕怎麼做-黑白巧克力慕斯蛋糕的做法

  • “方子參照泳歌，感謝分享。”食材明細黑巧慕斯糊牛奶（30克）蛋黃（1個）淡奶油（60克）吉利丁片（1片5克）黑巧克幣（50克）糖粉（20克）白巧慕斯糊牛奶（30克）蛋黃（1個）淡奶油（60克）吉利丁片（1片）白巧克力（50克）糖粉（20克）輔料巧克力戚風蛋糕片（一片）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑白巧克力慕斯蛋糕的做...
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香橙巧克力慕斯蛋糕怎麼做-香橙巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 香橙巧克力慕斯蛋糕怎麼做-香橙巧克力慕斯蛋糕的做法

  • “今天是某人的生日，前些日子一直糾結做什麼樣的蛋糕，但無奈腦子裏一片空白，之前在網上看了很多蛋糕圖片，但到真正做蛋糕時，就不知道該做什麼樣的蛋糕了，突然看到家裏還有橙子，對呀，把橙子打成汁，先做一個橙汁戚風蛋糕柸，然後做一層橙汁慕斯蛋糕，另外一層做巧克力慕斯蛋糕，由於巧克力...
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巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 輕鬆熊巧克力奶酪慕斯蛋糕 巧克力奶酪慕斯蛋糕怎麼做
白巧克力慕斯蛋糕怎麼做-白巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 白巧克力慕斯蛋糕怎麼做-白巧克力慕斯蛋糕的做法

  • ““梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”，這首大家耳熟能詳的古詩，不但從平面的畫面上，也從立體的嗅覺上，描繪出一幅純淨又浪漫的冬季景象。這款白巧克力慕斯蛋糕，從用料來説，用蔓越莓果醬做為夾心，暗合“尋梅（莓）”之意。而白巧克力慕斯清新的口感，又與“踏雪”不謀而合。從造型來説，表...
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巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 食材明細主料玉米油（50克）牛奶（60毫升）可可粉（15克）巧克力（60克）淡奶油（200克）白糖（50克）低粉（100克）雞蛋（4個）藍莓（適量）可可粉表面（適量）輔料8寸活底模具（一個）調料醋（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、巧克力碎，可可粉過篩。2、玉米油加熱倒入可可巧克力攪拌均...
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酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法 櫻花酸奶巧克力慕斯蛋糕 酸奶巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法 櫻花酸奶巧克力慕斯蛋糕 酸奶巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “這段時間瘋狂的愛上了慕斯蛋糕，各種慕斯蛋糕做了一個又一個，這款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁，入口即化如，絲滑香軟,細綿濃稠，讓你完全停不下來。”食材明細主料1.酸奶慕斯材料；酸奶（200克）糖粉（50克）檸檬汁（15克）吉利丁（2片）涼水（50克）淡奶油（160克）輔料2.巧克力慕斯材料...
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六寸巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（6寸） 六寸巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 六寸巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕（6寸） 六寸巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “巧克力是我的心頭好，不管是冰激凌還是蛋糕，只有是有巧克力口味的，不用想，肯定是點巧克力的咯~對於我的喜好，和巧克力蛋糕最配的一定是牛奶。”食材明細主料蛋糕片（3片）巧克力（100g）牛奶（30g）吉利丁片（2片（10g））淡奶油（180g）輔料淡奶油（100g（裝飾））可可粉（適量（裝飾））草莓（適量（裝飾））甜味（口味）技巧（工...
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巧克力慕斯盆栽蛋糕怎麼做-巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯盆栽蛋糕怎麼做-巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法

  • 食材明細巧克力戚風蛋糕原料熱水（40克）無糖可可粉（20克）雞蛋（3個（每個約60克））細砂糖（115克（50克加入蛋黃內，65克加入蛋白內））玉米油（50克）牛奶（30克）低粉（75克）巧克力慕斯餡淡奶油（375克）黑巧克力幣（250克）牛奶（50克）吉利丁片（10克）糖（20克）表面裝飾用奧利奧餅乾碎（適量）薄荷（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 無筋 - 鬆軟的巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 無筋 - 鬆軟的巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “用無麪筋麪粉做出的非常柔軟的巧克力蛋糕。配上帶橙子味的，70%可可的黑巧克力做的巧克力慕斯。每一口都是濃情的享受。”食材明細主料糖（100g）植物黃油（100g）蛋（2個）無麪筋麪粉（100g）無麪筋泡打粉（1茶勺）純可可粉（2勺）輔料黑巧克力（約70%可可100g）橙子（半個）蛋（1個半）甜味（口味）烘焙（工藝）數小...
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巧克力慕斯杯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯杯蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯杯蛋糕怎麼做-巧克力慕斯杯蛋糕的做法

  • “被一個小吃貨全心地信任和喜愛，是種怎樣的感受？前幾天帶着小傢伙路過一家街邊的蛋糕店，看着櫥窗裏琳琅滿目的各種小蛋糕，想逗逗她，於是問她，要買一個回去嗎？沒想到小傢伙扭過頭看看我，用責怪我不懂事的語氣説，媽媽，你不是都會做嗎？我想吃就讓你做了呀？你都會做，為什麼要買呀？——雖然...
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巧克力樹莓慕斯的做法 巧克力樹莓慕斯蛋糕 巧克力樹莓慕斯怎麼做

  • 巧克力樹莓慕斯的做法 巧克力樹莓慕斯蛋糕 巧克力樹莓慕斯怎麼做

  • “這是上週給姪女做的生日蛋糕，也是親手為家人做的第6個生日蛋糕。接觸烘焙快二年了，是烘焙讓我愛上美食也結識了美食天下這個大家庭，感謝這二年中大家給予我的支持與肯定，一直不斷給我鼓勵打氣，讓我在美食的路上越來越堅定，越來越喜愛。還記得第一次做曲奇，笨拙地擠出漂亮的花...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 簡單製作“巧克力慕斯蛋糕” 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 簡單製作“巧克力慕斯蛋糕” 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “單身有單身的好處，閒來無事三五好朋友可到家裏聚在一起侃大山，什麼山南海北、國內國外，那些於己無關的事可胡侃亂侃一通，呵呵！除了過過嘴癮，也能聽朋友道出一些新鮮事，順便幾人再小酌一番，大家很是自在。結婚的那幾位哥們兒姐妹兒，見了我如此無拘無束很是羨慕，常到我家來折騰，既改...
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巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 維尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕 巧克力奶酪慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 維尼熊巧克力奶酪慕斯蛋糕 巧克力奶酪慕斯蛋糕怎麼做

  • “小朋友們對這些憨態可掬的小動物們都是特別喜歡的，無法抗拒的。常常會喜歡得久久捨不得下嘴，但是，一旦開了口，熊熊們幾秒鐘就會消失在他們的風捲殘雲般的掃蕩之下。”食材明細主料戚風蛋糕（一片）酸奶（100克）蛋黃（一個）奶油奶酪（125克）牛奶（40克）吉利丁片（1.5片）淡奶油（140克）細砂糖（20克）輔...
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巧克力慕斯蛋糕 怎麼做-巧克力慕斯蛋糕 的做法

  • 巧克力慕斯蛋糕 怎麼做-巧克力慕斯蛋糕 的做法

  • 食材明細蛋糕配料雞蛋（5個）低粉（110g）可可粉（10g）糖（蛋黃糊）（10g）糖（蛋清糊）（80g）玉米油（80ml）牛奶（80ml）白醋（幾滴）慕斯液配料巧克力（250g）牛奶（120g）糖（90g）魚膠粉（20g(或魚膠片)）白蘭地酒（10g(或朗姆酒)）淡奶油（350g）蛋黃（2個）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）神級（難度）巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、準備戚風蛋...
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巧克力慕斯小蛋糕怎麼做-巧克力慕斯小蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯小蛋糕怎麼做-巧克力慕斯小蛋糕的做法

  • “用可可曲奇餅做底配上巧克力醬慕斯，中間夾上水果醬，層次分明誘惑你的味蕾”食材明細餅底低筋麪粉（90g）黃油（55g）好時可可粉（10g）細砂糖（25g）鹽（1.5g）慕斯淡奶油（135g）巧克力醬（50g）全脂牛奶（10g）丁吉利片（7.5g）李子醬（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力慕斯小蛋糕的做法步驟1、黃...
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巧克力慕斯蛋糕的做法 空氣巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法 空氣巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕怎麼做

  • “這款慕斯蛋糕與其他慕斯蛋糕（可參考我做的另一款草莓慕斯蛋糕）相比，有非常大的不同，它的口感更輕盈，更接近空氣的感覺，真正做到入口化的綿軟口感，同樣是免考的慕斯蛋糕，這款完全沒有用到奶油奶酪，沒有藉助吉利丁片凝固，而是依靠巧克力和打發蛋白營造出一種蓬鬆的感覺，非常新奇的感...
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巧克力醬慕斯蛋糕怎麼做-巧克力醬慕斯蛋糕的做法

  • 巧克力醬慕斯蛋糕怎麼做-巧克力醬慕斯蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋粉（40克）牛奶（20ml）玉米油（20克）雞蛋（2個）可可粉（10克）牛奶慕斯液用（200ml）淡奶油（50克）吉利丁粉（20克）綿白糖慕斯液用（40克）巧克力（20克）輔料綿白糖（20克）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）巧克力醬慕斯蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃、綿白糖、玉米油、牛奶倒入盆中2、打至成細膩的蛋...
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巧克力慕斯刷繡蛋糕怎麼做-巧克力慕斯刷繡蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯刷繡蛋糕怎麼做-巧克力慕斯刷繡蛋糕的做法

  • “刷繡（BrushEmbroidery），一種很經典的西點裝飾手法。這種裝飾手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者餅乾表面的裝飾。刷繡成功的效果，能使得糖霜畫看上去像是一種刺繡。它的主要原料是用奶油糖(buttercreamicing)，工具是一支幹淨的軟毛畫刷。我們一般會在蛋糕上畫出花瓣形狀，再用裱花嘴...
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芒果巧克力慕斯蛋糕的做法 芒果巧克力淋面慕斯蛋糕 芒果巧克力慕斯蛋糕怎麼做
慕斯蛋糕 夾心巧克力慕斯蛋糕怎麼做-夾心巧克力慕斯蛋糕的做法 夾心巧克力糖

  • 慕斯蛋糕 夾心巧克力慕斯蛋糕怎麼做-夾心巧克力慕斯蛋糕的做法 夾心巧克力糖

  • “給很好的大學同學做的蛋糕，也是第一次嘗試做慕斯蛋糕，她説很好吃，味道很純，還不是很甜膩呢”食材明細主料夾心巧克力糖（50克）淡奶油（350克）牛奶（50克）糖（60克）8寸蛋糕胚（1個）輔料吉利丁片（4個）可可粉（5克）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）未知（難度）夾心巧克力慕斯蛋糕的做法步驟1、準備好材料和...
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雙層巧克力慕斯蛋糕怎麼做-雙層巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 雙層巧克力慕斯蛋糕怎麼做-雙層巧克力慕斯蛋糕的做法

  • “巧克力慕斯蛋糕，有個朋友很喜歡吃，她來家裏的時候做好打包給她的。這個分量，她覺得慕斯的口感有點軟，希望能夠再硬一些。如果想要再硬一些的話，吉利丁粉應該每種慕斯層要再加3到5克。”食材明細主料可可戚風蛋糕底（1塊）黑巧克力慕斯黑巧克力（100g）牛奶（150g）吉利丁粉（5g）淡奶油（150g）...
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