巧克力慕斯小蛋糕怎麼做-巧克力慕斯小蛋糕的做法

“用可可曲奇餅做底配上巧克力醬慕斯，中間夾上水果醬，層次分明誘惑你的味蕾”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力慕斯小蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室温軟化用到法焙客的花瓣形蛋撻模

• 2、把餅皮中的材料混合

• 3、用刮刀按壓成團，用保鮮袋裝，放進冰箱冷藏半小時

• 4、拿出餅皮用一個大號的包鮮袋裝着擀成5mm的薄片這時可先預熱烤箱175度上下火10分鐘

• 5、用模具壓出餅皮

• 6、碼在模具上，用叉子搓小孔

• 7、送進預熱好的烤箱上火175度下火160度15分鐘

• 8、烤好的餅乾放烤網上晾涼

• 9、丁吉利片用冰水泡至軟化飽滿

• 10、全脂牛奶和巧克力醬加熱到50度

• 11、把泡好的丁吉利片撈出擠幹水放進巧克力醬攪拌至丁吉利片溶化放一旁晾涼即可

• 12、把淡奶油打發到7分發

• 13、把巧克力醬和淡奶油混合在一起

• 14、把凍好的果醬碼入，（果醬可以按個人喜好來）慕斯糊倒進模具

• 15、送進冰箱冷藏

• 16、用水果和可可粉裝飾（按個人喜好）

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

1.把淡奶油打發至7分，別打發過了，打發過頭的話做出來的慕斯糊就不細膩順滑啦
2.巧克力醬一定要晾涼才能和淡奶油混合
3:（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整