![布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做]( "布里歐草莓麪包的做法 布里歐草莓麪包（湯種） 布里歐草莓麪包怎麼做")
- “布里歐是非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麪包屬於高含油量的麪糰，非常忌諱在高温的環境中發酵，否則會嚴重出油，也正因為含油量高，所以有可頌麪包般的口感。”食材明細麪糰原料...
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![布里歐修小麪包的做法 布里歐修（Brioce）小麪包 布里歐修小麪包怎麼做]( "布里歐修小麪包的做法 布里歐修（Brioce）小麪包 布里歐修小麪包怎麼做")
- “布里歐修是法國著名的麪包甜點，製作過程使用大量的雞蛋和黃油，特別是PH大師的100%黃油版讓人聽着就咽口水哦。網上也有盛傳説黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人版。今天就先做個窮人版的吧，一入烘焙深似海，真的是窮窮噠。。雖説是窮人版，不過那一大塊...
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![布里歐吐司怎麼做-布里歐吐司的做法]( "布里歐吐司怎麼做-布里歐吐司的做法")
- “此方適合模具：三能屋諾320克吐司模用香甜的麪包做早餐一定很幸福，這款輕盈柔軟的麪包不但口感棒，還特別漂亮，將法式布里歐麪包稍微做了改良，沒想到成品如此驚豔，上色完美，內部均勻蓬鬆，可以用手撕着一片一片的吃。剛剛出爐就被我家小朋友搶光了，明天要多做兩個。布里歐麪包是法...
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![抹茶布里歐麪包怎麼做-抹茶布里歐麪包的做法]( "抹茶布里歐麪包怎麼做-抹茶布里歐麪包的做法")
- “王森世界名廚學院抹茶布里歐麪包配方與製作總重600克，每個100克，可做6個”食材明細主料原味布里歐麪包（600克）克林姆醬（300克）紅豆粒（100克）輔料抹茶粉（6克）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）抹茶布里歐麪包的做法步驟1、將發酵完成的布里歐麪糰冷凍壓平。2、在表面擠入抹茶克...
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![布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 布里歐修面包(Brioche) 布里歐修面包怎麼做")
- “這是一款非常柔軟的麪包，用朋友的話來説是一款好吃到沒朋友，熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多，只是一箇中種，一個直接法。中種的口感柔中帶Q，直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉（500g）雞蛋液（90g）奶粉（20g）鹽（7g）糖（90g）牛奶（310g）酵母（5g）黃油（85g...
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![布里麪包的做法 【布里麪包】 布里麪包怎麼做]( "布里麪包的做法 【布里麪包】 布里麪包怎麼做")
- “源於對法式歐式的麪包非常陌生（貌似對亞洲麪包也不是很在行）首次製作存在難度那是一定的，在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整，導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差強人意本來就覺得法式歐式的麪包由裏到外都是一副不討人喜愛的樣子這讓信心瞬間一落千...
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![布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 Brioche – 法國人的布里歐修 布里歐修怎麼做")
- “布里歐修的方子見過很多，其中正是法國人寫的方子黃油量最高。今天用的就是法國人的100%黃油方子。同本書裏還有150%的黃油方子，我想想還是算了……一句“沒有面包吃，為何不吃蛋糕”讓Brioche世界聞名。的確，Brioche的細膩，香甜，裏面柔軟，外面像可頌一樣，是焦脆的。黃油的魔力，如...
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![布里歐修面包的做法 【番茄配方】布里歐修面包——經典的濃郁型麪包 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 【番茄配方】布里歐修面包——經典的濃郁型麪包 布里歐修面包怎麼做")
- “説到布里歐修這款麪包可是大有來頭，經典的濃郁型麪包，有很多關於它的傳聞，大家自行百度或者查閲麪包書籍。這款麪包很有意思，它會根據配方中黃油的含量分為，富人版布里歐修、中產階級布里歐修、窮人版布里歐修。麪包中的黃油量極大，以至於人們不把這款麪包當做麪包，而當做點心...
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![布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 #麪包機#布里歐修面包 布里歐修面包怎麼做")
- 食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（55克）蛋液（135克）鹽（4克）細砂糖（36克）酵母（6克）輔料黃油（120克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）布里歐修面包的做法步驟1、麪包桶裏加入蛋液、牛奶2、再加入麪包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啟動和麪程序20分鐘，此時麪糰可以拉出比較厚的膜4、再次啟動和麪...
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![布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法]( "布里歐修面包怎麼做-布里歐修面包的做法")
- “如蛋糕般口感的麪包，非常鬆軟拉絲，多蛋配方，爆發力超強。此方子液體多，麪糰會粘手，整型時需要手粉。不建議手揉麪，會粘得懷疑人生的。”食材明細麪糰材料高筋麪粉（500g）奶粉（30g）酵母（5g）糖（50g）鹽（5g）蛋黃（55g）全蛋液（155g）牛奶（150g）淡奶油（25g）黃油（40g（原方60g)）刷面蛋液（適量）黃油（少許）甜香（口味）...
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![布里歐修怎麼做-布里歐修的做法]( "布里歐修怎麼做-布里歐修的做法")
- “高油高糖的麪包，通俗分窮人版和富人版，主要是黃油的用量。油麪1:1算是富人版，油麪1:4算是窮人版，油麪1:10就是吐司了。就算是窮人版也是吐司的2.5倍黃油，總之黃油很多就是了。主要是黃油的香味兒，所以儘量選擇質量好些的黃油烤出來的味兒才濃。我這油麪1:3，算是小康版？或者脱貧...
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![布里歐修面包的做法 布里歐修面包，柔軟又Q彈，香氣四溢，吃起來超有嚼勁。 布里歐修面包怎麼做]( "布里歐修面包的做法 布里歐修面包，柔軟又Q彈，香氣四溢，吃起來超有嚼勁。 布里歐修面包怎麼做")
- “布里歐修面包含有大量雞蛋和黃油，，因此外皮酥脆，吃起來卻柔軟可口，香氣四溢，融合了法式貴族、日式温暖、中式懷舊，等等味道。”食材明細主料高筋麪粉（300克）細砂糖（40克）鹽（2克）温牛奶（80克）酵母（5克）雞蛋（3個）無鹽黃油（80克）蛋液（10克）輔料抹茶粉（4克）熱牛奶（10克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高...
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![法式布里歐修面包怎麼做-法式布里歐修面包的做法]( "法式布里歐修面包怎麼做-法式布里歐修面包的做法")
- “據説法國有200多種不同的麪包，而布里歐修Brioche是其中最常見的種類之一。在法國“麪包”泛指只用水，鹽和麪粉做成的麪包，而國內我們常吃到的麪包是更類似與法國人指的“Brioche”-除了麪粉，水和鹽之外還加了雞蛋，黃油等很多其他的食材。你不僅可以在法國人的早餐裏發現布里...
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![藍莓麪包布丁的做法 【藍莓麪包布丁】 藍莓麪包布丁怎麼做]( "藍莓麪包布丁的做法 【藍莓麪包布丁】 藍莓麪包布丁怎麼做")
- “拿到了一塊快手甜品，【藍莓麪包布丁】。”食材明細主料吐司麪包（兩片）藍莓（一把）牛奶（200克）雞蛋（一個）輔料香蕉（一根）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）藍莓麪包布丁的做法步驟1、藍莓泡洗片刻。2、吐司麪包切細塊。3、雞蛋加入牛奶攪拌均勻。4、香蕉切小塊。5、牛奶蛋液過濾倒入...
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![布里歐修小麪包怎麼做-布里歐修小麪包的做法]( "布里歐修小麪包怎麼做-布里歐修小麪包的做法")
- “吼叫了好幾個星期之後，辦公室的水果終於有橙子啦！小的時候被深深地誤導過，説秋天是豐收的季節，所以一應什麼瓜果蔬菜都是秋天採收，冬天就只剩下蘿蔔白菜了……其實才不是呢！冬天正是柑橘類水果上市的好季節！從農曆十月開始，就可以暢享橘子橙子柚子蘆柑葡萄柚檸檬等等等等~對我...
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![草莓布丁的做法 新鮮草莓做的草莓布丁 草莓布丁怎麼做]( "草莓布丁的做法 新鮮草莓做的草莓布丁 草莓布丁怎麼做")
- 食材明細主料草莓（適量）吉利丁片（一片半）糖粉（10毫升）聖女果（適量）輔料水（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）草莓布丁的做法步驟1、聖女果，草莓去蒂用水浸泡半小時備用。2、清洗乾淨，吉利丁片提前用冷水浸泡備用。3、將聖女果草莓加入適量水榨成果汁。4、將水果汁倒入煮鍋中，加入...
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![蔓越莓軟歐麪包怎麼做-蔓越莓軟歐麪包的做法]( "蔓越莓軟歐麪包怎麼做-蔓越莓軟歐麪包的做法")
- “這是一款無油無糖的軟歐麪包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內裏柔軟，用蔓越莓幹來提升口感，製作時間較長”食材明細主料高粉（310克）全麥粉（20克）輔料水（225克）酵母（2克）鹽（5克）蔓越莓幹（40克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓軟歐麪包的做法步驟1、液種酵頭：高粉100g，水100克，酵母1克...
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![草莓軟歐包怎麼做-草莓軟歐包的做法]( "草莓軟歐包怎麼做-草莓軟歐包的做法")
- “最近比較迷戀這款軟歐包～第一次做了麻薯夾心～這次做草莓奶油夾心～老公的鼓勵和肯定是我最大的動力～由於最近在休產假時間充裕～每天可以做兩款不一樣的下午茶～有爺爺奶奶陪着我和三寶～覺得這樣的日子太美好了！”食材明細主料高筋粉（250g）雞蛋（1個）水（130g（或者奶））草莓粉（5g）輔料發酵粉（3g）...
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![奶酪布里歐怎麼做-奶酪布里歐的做法]( "奶酪布里歐怎麼做-奶酪布里歐的做法")
- “王森世界名廚學院奶酪布里歐麪包製作總重1226克，每個60克，可做20個。奶酪餡：奶酪100克糖粉50克檸檬皮5克朗姆酒5克將所有材料攪拌均勻即可。巧克力酥菠蘿：低筋麪粉70克細砂糖80克可可粉13克奶油50克將所有材料攪拌均勻即可。”食材明細主料高筋麪粉（500克）糖（80克）蛋黃（150克）牛...
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![草莓歐蕾怎麼做-草莓歐蕾的做法]( "草莓歐蕾怎麼做-草莓歐蕾的做法")
- “過節了，做了這款小點心送給我家侄孫子小寶，他可喜歡吃了。我們只品嚐了一個，就全部打包被他拿走了。另外好久沒做蛋糕了，手好生，還有就是下雨天，光線不好，又急着給小寶拿走，急急忙忙地拍幾張走過場。”食材明細主料雞蛋（2個）白糖（30克）蛋糕粉（60克）糖粉（10克）淡奶油（100克）輔料白醋（少許）香...
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![布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 迷你富人版布里歐修 布里歐修怎麼做")
- ““布里歐修是所有濃郁型麪包的評判標準。。。。特點是：含有少量砂糖、大量雞蛋和很多黃油——至少超過了20%（佔麪粉重量的比例），通常達到50%甚至更高。我很少看到商業生產的布里歐修中黃油的含量超過75%，但是我曾經見過使用100%黃油的配方。布里歐修有無數版本，有些由海綿酵...
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![蔓越莓軟歐麪包的做法 蔓越莓軟歐麪包的食譜做法 蔓越莓軟歐麪包怎麼做]( "蔓越莓軟歐麪包的做法 蔓越莓軟歐麪包的食譜做法 蔓越莓軟歐麪包怎麼做")
- “這是一款經典的的軟歐麪包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內裏柔軟，用蔓越莓幹來提升口感，製作時間較長，但是匯聚了麪包應有的香味，是一款老少皆宜的麪包。”食材明細老麪糰麪包粉（200g）酵母（2g）水（200g）主麪糰麪包粉（220g）細糖（50g）蜂蜜（10g）蔓越莓（80g）水（70g）鹽（5g）燙種麪糰麪包粉（50g）開水（50g）奶香...
- 11554
![布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做]( "布里歐修的做法 中產階級布里歐修 布里歐修怎麼做")
- “家道中落，從富到流油的土豪金富人版布里歐修到中產階級布里歐修，資產縮水一半。這個布里歐修，黃油與麪粉的比例大約為50%，與早先做過的麪包詳書中的布里歐修差不多。這個比例還算能夠接受。將原方除以四，50多克黃油，做成6個小布里歐修，平均每個含油≤10克。“這款麪糰可以製作...
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![草莓布丁的做法 【山東】草莓布丁 草莓布丁怎麼做]( "草莓布丁的做法 【山東】草莓布丁 草莓布丁怎麼做")
- “好吃的小甜品。”食材明細主料布丁粉（1包）草莓（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓布丁的做法步驟1、準備一包布丁粉。2、奶鍋里加入適量水煮制。3、草莓洗淨切小塊。4、水開後倒入布丁粉攪拌均勻後關火。5、倒入草莓塊。6、倒入容器中晾涼至凝固。7、裝...
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![布里修歐麪包布丁如何做簡單又好吃]( "布里修歐麪包布丁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料布里修歐麪包：250雞蛋：3個細砂糖：125香草精：1小勺肉豆蔻（Nutmeg）：1/4小勺輔料具體步驟1.麪包切小丁，一般書上的步驟都會説切掉麪皮，再切丁，不過我喜歡有點厚厚的皮，所以就沒有去皮。2.烤盤裏抹上融化的黃油，我用了...
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味味甜
