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關於拌白砍的餐飲百科

拌白砍怎麼做-拌白砍的做法
  • 拌白砍怎麼做-拌白砍的做法

  • “這是一道非常地道的四川菜。在四川的每一個滷肉鋪,涼菜鋪及大小餐館都會有這道菜。它的主要的材料是豬的耳葉,煮熟以後片成薄片。片得越薄越好哦配新鮮的蔬菜。加上自己調製的調料。非常的簡單美味。。”食材明細主料豬耳葉(一個)黃瓜(一節)胡蘿蔔(一節)海帶絲(少許)豆芽(少許)葱(適...
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新砍的竹筍怎麼處理
  • 新砍的竹筍怎麼處理

  • 煮、泡。新砍的竹筍首先要剝掉外殼,從較粗的一部分開始一層一層地將外殼去掉,隨後再將竹筍清洗一下,將清洗後的竹筍切成均勻的幾段再放入沸水中煮五分鐘左右,煮的時候可以多放一點水,這樣竹筍的苦味可以煮的更出來一點。煮過的竹筍放入涼水中浸泡,等要吃的時候拿出來就可以了。...
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白砍雞怎麼做-白砍雞的做法
  • 白砍雞怎麼做-白砍雞的做法

  • 食材明細主料仔公雞(適量)輔料香葱(適量)魚香菜(適量)油酥花生(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)花椒油(適量)紅油辣椒(適量)芝麻油(適量)香油(適量)花椒麪(適量)味精(適量)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白砍雞的做法步驟1、把公雞宰殺打理乾淨,取其半隻。2、鍋中加水,放...
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熗拌圓白菜的做法 【熗拌圓白菜】 熗拌圓白菜怎麼做
  • 熗拌圓白菜的做法 【熗拌圓白菜】 熗拌圓白菜怎麼做

  • “簡簡單單清清爽爽的熗拌圓白菜,好吃又便宜。”食材明細主料圓白菜(適量)輔料鹽(適量)白醋(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)白糖(適量)植物油(適量)雞精(適量)香油(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌圓白菜的做法步驟1、將圓白菜用手撕小塊,清洗乾淨。2、蒜、乾紅辣椒切碎。3...
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白菜心拌粉的做法 白菜心拌粉絲 白菜心拌粉怎麼做
  • 白菜心拌粉的做法 白菜心拌粉絲 白菜心拌粉怎麼做

  • “美味爽口的小酒涼菜。”食材明細主料白菜心(一個)龍口粉絲(兩把)輔料葱(20克)香菜(香菜)配料醬油(5克)醋(5克)美極鮮(3克)辣椒油(5克)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜心拌粉的做法步驟1、白菜心切成絲。2、洗淨控水。3、葱切絲,香菜切段。4、粉絲入開水中煮熟。5、盛出放入涼開水...
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白菜拌鵝腿的做法 “白菜”白菜拌鵝腿 白菜拌鵝腿怎麼做
  • 白菜拌鵝腿的做法 “白菜”白菜拌鵝腿 白菜拌鵝腿怎麼做

  • “燒的鵝腿,還剩兩個琵琶腿,有點乾乾的。懶得再次加熱,我説直接啃,少爺要求拌白菜。”食材明細主料鵝琵琶腿(2個)白菜心(80g)輔料香菜(小許)紅椒(小許)香油(小許)調料大蒜(幾瓣)食鹽(1g)生抽(2g)味精(1g)白糖(2g)臘八醋(5g)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜拌鵝腿的做法步驟1、白菜心切絲,放碗...
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你知道白砍雞的正宗做法是怎麼做的嗎?
  • 你知道白砍雞的正宗做法是怎麼做的嗎?

  • 四川的白砍雞,是一道聲名遠播的美食,只是想要做出它那正宗的味道,並不是一件容易的事,喜歡美食的你,肯定很想知道白砍雞的正宗做法吧!我關係,你不知道的話我可以教你呀,保證讓你做出來的白砍雞正宗又好吃!而且製作美食其實也是生活中的一大趣事,我們可以多嘗試!你知道白砍雞的正宗做...
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美味的砍瓜餡餃子如何做簡單又好吃
  • 美味的砍瓜餡餃子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘砍瓜是南瓜的變異品種,優點就是,廉價、耐放、分佈廣,哪裏都能生長。而且砍瓜的口感也是不錯的,脆脆的,帶着清新微甜的氣息,用砍瓜來包餃子,咬一口餃子,滿滿的都是清新的味道,對吃膩了肉食的味蕾來説,真是一股獨特的...
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老砍砂鍋串串香加盟利潤多少
  • 老砍砂鍋串串香加盟利潤多少

  • 食品行業從行業開始就深受廣大消費者的歡迎,串串香也是現在食品行業火熱發展中的一項,不知何時,餐飲市場掀起了串串香趨勢,俗話説,沒什麼是一串串不能解決的,由此可見,串串香在整個市場的地位是如此重要。要投資一定要找到好品牌,接下來我們就瞭解老砍砂鍋串串香加盟利潤多少。一...
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黑白涼拌的做法 黑白~~涼拌 黑白涼拌怎麼做
  • 黑白涼拌的做法 黑白~~涼拌 黑白涼拌怎麼做

  • 食材明細主料木耳(適量)魔芋絲(適量)黃瓜(適量)輔料芫茜(適量)老乾媽辣椒醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)黑白涼拌的做法步驟1、木耳泡過之後仍需要焯水。2、魔芋絲同樣需要焯水。3、黃瓜去皮切片或壓成花式隨意。4、老乾媽辣椒一勺、生抽二勺涼開水若干以及少許白糖調成...
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甘蔗砍下來要怎麼保存
  • 甘蔗砍下來要怎麼保存

  • 冰箱保鮮保存。砍下來的甘蔗建議儘快食用,若食用不完可以放進冰箱保存。避免甘蔗出現串味和水分流失情況,可以把甘蔗的切口部分用保鮮膜包裹好後,放進冰箱保鮮層保存即可。因有切口的甘蔗水流容易流失影響口感,所以再次食用時應將切口部分削去。...
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砍斷甘蔗怎麼保存
  • 砍斷甘蔗怎麼保存

  • 砍斷的甘蔗需要放在陰涼的地方進行保存。在對甘蔗進行保存時需要注意以下幾點:1、砍斷的甘蔗可以保存五天,不能時間太長,否則會有異味,還流失了甘蔗中的水份,口感也變得不好,不建議食用。2、如果甘蔗削皮了,要用保鮮膜包裹嚴實放在冰箱裏進行保存,一定要包裹嚴實以防止水份的蒸發...
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白菜拌羊肉的做法 “白菜”白菜拌羊肉 白菜拌羊肉怎麼做
  • 白菜拌羊肉的做法 “白菜”白菜拌羊肉 白菜拌羊肉怎麼做

  • “煮了一鍋鹽水羊肉放一邊,可以用了做菜。蒜蓉辣醬做好以後,直接搭配白菜拌着吃,味道也超級好。”食材明細主料白菜葉(2塊)羊肉(120克)輔料紅椒(小許)葱葉(小許)調料蒜蓉辣椒(3湯匙)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜拌羊肉的做法步驟1、取白菜葉子,切絲。2、煮好的鹽水羊肉,取一塊...
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拌茭白怎麼做-拌茭白的做法
  • 拌茭白怎麼做-拌茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(300克)輔料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)芝麻油(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌茭白的做法步驟1、食材:茭白2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開,待用。4、接着,將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟撈出。5、然後,加適量的鹽。6、加適量...
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白砍兔的做法 【白砍兔】 白砍兔怎麼做
  • 白砍兔的做法 【白砍兔】 白砍兔怎麼做

  • “吃在中國,味道在四川。在四川自貢那裏的兔子吃法很有名氣,一個普通兔子,吃法都不下於100種,我特別喜歡那裏鮮椒兔。還有個地方就是重慶璧山,那裏的兔子也不錯。我們老家瀘州,喜歡兔子白砍來吃,簡單,很是清爽。白砍兔説着簡單,做起來也難,特別是煮的火候”食材明細主料兔子(1200克)...
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涼拌白菜的做法 早餐小菜~涼拌白菜 涼拌白菜怎麼做
  • 涼拌白菜的做法 早餐小菜~涼拌白菜 涼拌白菜怎麼做

  • 食材明細主料白菜(2-3片)輔料辣椒粉(適量)芝麻(適量)鹽(適量)麻辣鮮(適量)白糖(適量)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌白菜的做法步驟1、將白菜洗淨,可以在水中少放一點醋進行浸泡。2、白菜切絲,根據個人喜好。3、白菜放入容器中,依次放入辣椒粉、白糖、麻辣鮮、鹽,進行充分攪拌,最...
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老砍砂鍋串串香加盟的優勢有哪些
  • 老砍砂鍋串串香加盟的優勢有哪些

  • 説到串串香,相信大家都是十分的熟悉了,日常的串串香都是可以搭配各種肉類、蔬菜以及菌菇類等放入湯底中煮熟。串串香與火鍋不同,其食用方法更加方便衞生,採用竹籤串上想要吃的食材放入鍋中即可。小編今天要為大家推薦的串串香品牌是老砍砂鍋串串香加盟,採用砂鍋熬製的湯底美味...
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拌白菜怎麼做-拌白菜的做法
  • 拌白菜怎麼做-拌白菜的做法

  • “百菜不如白菜,大白菜的營養很豐富,而且價格實惠,涼拌白菜,開胃解膩,而且最大程度保持了白菜的脆爽。”食材明細主料大白菜(3瓣)糖(3克)辣椒油(適量)輔料鹽(2克)香油(少許)白米醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌白菜的做法步驟1、準備食材,白菜洗淨切碎。2、先倒入香油拌勻。3、...
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蒜蓉腸拌白菜的做法 “白菜”蒜蓉腸拌白菜 蒜蓉腸拌白菜怎麼做
  • 蒜蓉腸拌白菜的做法 “白菜”蒜蓉腸拌白菜 蒜蓉腸拌白菜怎麼做

  • “在我們這,蔬菜在冬天的地裏是沒法自然生長的。所以,從小的記憶就是冬天儲存大白菜,冬儲的白菜作為一個冬天至到清明節這個期間的主打菜。從小就吃燉白菜,因為冬天吃燉菜暖和呀。但吃夠了燉白菜,涼拌的還是喜歡的。”食材明細主料白菜(100g)蒜蓉腸(80g)輔料香菜(1棵)胡蘿蔔(小許)調料...
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採青可以砍甘蔗嗎
  • 採青可以砍甘蔗嗎

  • 不可以。採青時需要到野外採一些青菜、樹枝之類的東西。採青是廣東省過年的習俗,到每年的除夕之夜,人們會到野外採青,祈求風調雨順、歲歲平安。採青的過程中,需要一邊採,一邊許願,而且不能多聲張,若被外人看見就不靈驗。採青回來後,可以將採回來的青菜或樹枝分別插在大門口或堂屋...
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砍刀小饅頭怎麼做-砍刀小饅頭的做法
  • 砍刀小饅頭怎麼做-砍刀小饅頭的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)酵母(3g)輔料水(130g攪面分)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)砍刀小饅頭的做法步驟1、酵母麪粉放在一起混合。2、倒入水。3、和成麪糰。發酵2倍大。4、排氣,搓成長條。5、用刀切。6、放入蒸鍋裏,醒發15分鐘,開水蒸15分鐘即可。7、蒸好的饅頭。8、Q彈Q彈的...
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美味的重慶白砍雞如何做簡單又好吃
  • 美味的重慶白砍雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘重慶白砍雞,這道美食在重慶非常受歡迎。這是一款我們大家都很青睞的美食哦,白砍雞非常好吃而且製作過程又十分的簡單,愛吃的寶兒完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦,美味的雞肉經過您的精心加工,相信會成為一...
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砍斷的甘蔗要怎麼保存
  • 砍斷的甘蔗要怎麼保存

  • 用保鮮膜或者乾淨的塑料袋包起來,在常温下保存或者放入冰箱中進行保存。一般保存之後口感都會有一定的變化,所以最好即開即食,避免浪費或者剩餘下來影響口感。還有在存放時,儘量不要將甘蔗與味道較大的食物放在一塊保存,以免串味。...
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涼拌白玉的做法 粥的拌菜---涼拌白玉 涼拌白玉怎麼做
  • 涼拌白玉的做法 粥的拌菜---涼拌白玉 涼拌白玉怎麼做

  • 食材明細主料蛋清(20個)輔料香菜(適量)紅椒(適量)蒜蓉(適量)配料味事達(適量)香油(適量)陳醋(適量)鹽(適量)細糖(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌白玉的做法步驟1、蛋清加點水蒸成餅後方涼,切成塊2、配料:香菜、蒜蓉、紅椒3、在配料裏倒入味事達、陳醋、香油,放點鹽和糖拌勻4、把做...
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白菜拌豆腐乾的做法 “白菜”白菜拌豆腐乾 白菜拌豆腐乾怎麼做
  • 白菜拌豆腐乾的做法 “白菜”白菜拌豆腐乾 白菜拌豆腐乾怎麼做

  • “少爺回來兩個周了,今天跟我説從回來還沒吃過涼拌白菜呢。我買的白菜很便宜,一塊錢兩斤,就吃白菜最省錢啦。正好炸了豆腐乾,給他拌一個。”食材明細主料豆腐乾(幾塊)白菜心(150g)輔料紅椒(30g)香菜(20g)調料食鹽(1g)味精(1g)白糖(2g)生抽(小許)臘八醋(5g)香油(小許)芝麻鹽(小許)大蒜(幾瓣)蒜香(口味)拌...
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