排骨燜蝦怎麼做-排骨燜蝦的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燜蝦的做法步驟

• 1、排骨斬塊洗去血水備用。

• 2、蝦去蝦腦蝦線開背後洗淨備用。

• 3、生薑和沙姜洗淨備用。

• 4、鍋中熱油放入生薑和沙姜炒香。

• 5、放入排骨翻炒。

• 6、少許蠔油，生抽，老抽炒勻上色。

• 7、加入適量清水，大火煮開轉中小火燜1小時左右。

• 8、少許底油將蝦下鍋。

• 9、將蝦煎至兩面金黃後備用。

• 10、1小時後將排骨轉入煎蝦的鍋中，大火煮開再中火焗15分鐘左右。

• 11、最後大火收汁即可出鍋。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。