排骨燜腐竹怎麼做-排骨燜腐竹的做法

“濃香辣排骨味帶點檸檬的清香，美味可口。饞貓小廚房”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

排骨燜腐竹的做法步驟

• 1、腐竹提前温水浸泡5小時以上，泡好後切小斷備用。

• 2、排骨抄水去血水泡沫，加姜葱去味。抄好水撈起備用。

• 3、色拉油加熱至7層熟，放入蒜，紅朝天椒，青花椒和冰糖爆香，下入排骨炒勻，放適量生抽。加清水燜20分鐘。

• 4、湯汁剩四分之一時加入腐竹，放食鹽調味，拌勻在燜3分鐘。起鍋裝盒放檸檬撒上葱花。

小竅門

這道菜是燜的，最好多留點湯汁，腐竹吃到湯汁口感濃香。用到盒子主要是給女朋友送餐。用盤子裝可以把檸檬水擠到排骨上一樣有果香味。