可樂燜排骨怎麼做-可樂燜排骨的做法

“家裏剛好有剩下的可樂，就拿來做了一頓可樂排骨。這道菜的味道有點像紅燒排骨，但比起紅燒排骨，可樂排骨因為有青檸的味道而多了一絲清新，更加讓人有食慾，做法也比較簡單。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂燜排骨的做法步驟

• 1、主要的材料如圖。

• 2、在炒鍋裏面加入適量清水，再放入少量葱白，桂皮和八角，這樣有利於去肉腥味。

• 3、待水燒開後，放入清洗乾淨的排骨。

• 4、再次燒開後，撈出排骨，瀝水備用。

• 5、砂鍋燒熱，倒入少許食用油，油燒熱後下姜蒜，煸炒出香味。

• 6、接着放入排骨微炒，大概炒2分鐘。

• 7、然後加入一湯勺料酒，兩湯勺生抽，一湯勺老抽，注意，此時已經夠鹹了，不用再放鹽。最後倒入可樂，蓋上蓋子，大火燒開轉中火燜煮20分鐘。

• 8、最後加入小半碗生粉漿勾芡，大火收汁，撒上葱花，完成。

小竅門

1、生粉漿就是生粉兑入冷水後開出來的漿。
2、排骨儘量選擇肉多的。
3、大排，雞中翅等肉類都可以用以上方法烹製。