炸黃瓜香魚怎麼做-炸黃瓜香魚的做法
- 熱菜
- 關注:1.27W次
“這種魚是我們這邊細鱗河裏產的,河水清清養出的魚有一種黃瓜的清香味所以這的人都叫它"黃瓜香".”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸黃瓜香魚的做法步驟
1、這種魚肚子裏全是魚籽,不用開膛,用水洗一洗就行.然後控幹水份,加料酒,鹽,十三香醃製半小時
2、麪粉加一個雞蛋和水,一點鹽一起和成麪糊
3、不能有面疙瘩在裏面,變成這樣就可以了,
4、鍋中放油,開大火.
5、將魚一條條的放到麪糊裏
6、讓魚的全身粘上面糊
7、逐條下到油鍋中
8、注意,別讓魚和魚之間粘在一起.變色後撈出即可,想吃酥一點的,可以撈出後等油再次升温後倒進去復炸一次馬上撈出,就會很酥了.
小竅門
炸的時候注意,油温不成太高.裏面沒熟外面已經糊了
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/rqp86r.html