油炸蝦仁怎麼做-油炸蝦仁的做法

“蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

油炸蝦仁製作簡單，味道鮮美，特別受到孩子們的喜愛。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，撒上鹽、料酒、花椒粉醃製十分鐘

• 2、取一個小盆，打入雞蛋，攪勻

• 3、倒入麪粉，打成麪糊狀

• 4、醃好的蝦仁倒進麪糊中，拌勻使每個蝦仁都均勻地沾滿面糊

• 5、鍋中放入適量花生油，燒製八成熱

• 6、用筷子依次加入蝦仁，炸製成金黃色即可

• 7、用漏勺撈出控油、盛盤。

小竅門

這個蝦仁醃製時少放鹽，鹹了就吃不到鮮香的味道了