蝦油蝦仁鹹蛋炒飯的做法 【上海】蝦油蝦仁鹹蛋炒飯 蝦油蝦仁鹹蛋炒飯怎麼做
- 主食
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“這碗銷魂的炒飯精華所在就是用蝦頭炒出蝦油,再加入鹹鴨蛋的蛋黃一起炒,美味至極,想想都會流口水的吧🤤”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦油蝦仁鹹蛋炒飯的做法步驟
- 1、準備食材,熟鹹鴨蛋去殼,鮮蝦洗淨去殼去頭去蝦線,留蝦仁蝦頭備用
2、脱水蔬菜粒和蝦仁焯一下水
3、撈出瀝水備用
4、鍋燒熱倒入適量的油加入蝦頭炒出紅蝦油
5、去掉炒好蝦油的蝦頭,放入鹹鴨蛋黃搗碎翻炒均勻
6、加入鹹鴨蛋蛋白搗碎翻炒均勻
7、倒入隔夜米飯炒散
8、加入焯好水的蔬菜粒和蝦仁一起翻炒
9、翻炒均勻後也可加自己喜歡的(牛肉醬、辣醬等等)不加也美味一塌糊塗😁
10、好吃到爆~
11、成品圖
小竅門
一碗銷魂的炒飯是不用加任何調味料
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