醬黃瓜的做法 醬黃瓜-----配稀飯必備 醬黃瓜怎麼做

“去年回家呆了一年，在家也沒什麼特別的事兒，所以除了折騰吃的還是折騰吃的，家裏人吧老爸最愛喝粥，所以我除了買了各種粥的配料之外，還經常琢磨給老爸搭配點小菜，這樣吃起來更爽口，粥嗎除了對胃好，尤其炎熱的夏天更是必不可少。。。
這個醬黃瓜也是無心看到的帖子就做了，沒有想到爸媽喜歡，連帶隔壁鄰居都愛的不行，要跟我學，今天就分享給大家吧”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬黃瓜的做法步驟

• 1、準備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點的

• 2、黃瓜用刀背颳去黃瓜皮上的刺兒，清洗乾淨，用廚房紙擦去外面的水，然後再切成均勻粗細的條兒...

• 3、切好的黃瓜條兒裝入一個無水無油的大容器裏，撒上兩勺鹽，翻拌均勻，醃製五六個小時，讓黃瓜徹底出水，這樣會更有脆感。。。

• 4、大蒜剝去外皮切片，老薑洗淨吹乾水份切片兒，準備少許朝天椒適量

• 5、將生抽，白醋，冰糖放進一個耐腐蝕，無油無水的容器當中，放入切好的蒜片，薑片，，準備好的辣椒和泡椒醃製冰糖融化

• 6、將醃製好的控一下水分，然後放入上一步調好的料汁兒中，醃製五小時左右，醃製的過程當中偶爾翻拌一下，這樣呢每塊黃瓜都能均勻的沾上醬汁兒

• 7、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁兒

• 8、將過濾好的醬汁兒放在鍋裏大火燒開轉小火煮五分鐘左右

• 9、待醬汁涼涼後放入黃瓜條繼續醃製，最後將黃瓜連同醬汁兒一起放入保鮮盒內，一般兩到三天就可以開吃咯

• 10、看這色澤是不是口水嘩啦啦，絕了酸辣脆爽

• 11、這個簡直是稀飯殺手，絕配哦

• 12、一個人只要知道自己真正想要什麼，找到最適合於自己的生活，一切外界的誘惑與熱鬧對於他就的確成了無關之物。。。。

小竅門

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