辣醬涼拌黃瓜怎麼做-辣醬涼拌黃瓜的做法

“黃瓜清新可口，在炎炎夏日，吃黃瓜是很好的選擇，黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾等病症。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣醬涼拌黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨晾乾表面的水分放砧板上。

• 2、用菜刀平拍使黃刀開裂。橫着切幾刀，使黃瓜切成方塊。黃瓜放入碗中，撒入鹽拌勻，醃5分鐘。

• 3、最後加入村上良品紫蒜辣醬攪拌均勻即可。

小竅門

一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；
一定要先用鹽醃製，鹽入味、出水，切小一些更易入味；辣醬可根據個人味多加或少加。