涼粉拌黃瓜怎麼做-涼粉拌黃瓜的做法

“炎炎夏日，吃自制涼粉，清清涼涼，酸辣可口，爽滑開胃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼粉拌黃瓜的做法步驟

• 1、準備主要食材，豌豆澱粉，黃瓜。

• 2、豌豆澱粉100克倒入碗裏，加100克涼水攪拌均勻。

• 3、鍋中加1千克涼水，燒開後，慢慢倒澱粉水，邊倒邊攪拌。

• 4、攪拌成這種粘稠的狀態，關小火，再熬煮8分鐘，冒大泡既可。

• 5、倒入容器中放涼。

• 6、放涼後，入冰箱一個多小時後，就可以拿出來涼拌了。

• 7、切點黃瓜絲。

• 8、涼粉切細條都放入盤中。

• 9、加入一品鮮.鹽.陳醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。

• 10、所有調料都放好後翻拌幾下就可以吃啦，清涼爽滑，酸辣開胃。

小竅門

1、想做涼粉的要買個涼粉刮子，刮的比較勻，比切的好。
2、我是用幹辣椒炸的辣椒油，炸辣椒油時放點芝麻會更香，不能吃辣的就不放小米辣，我沒放雞精，因為一品鮮已經很鮮了，不吃陳醋的可以用白醋。