獨特芝邊花式披薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我喜歡吃披薩，因為它太好吃了，披薩的花樣繁多，做法簡單但是想要做出外形獨特，口感美味的披薩還是需要下些功夫的.。今天帶來的芝邊花式披薩獨特的外形，層次豐富的口感，絕對讓您食指大動，走進廚房自己動手製作一份獨特芝邊花式披薩。

主料

麪粉 ：230

輔料

橄欖油 ：適量
黃油 ：5
鹽 ：2.3g
酵母 ：2.3g
洋葱、口蘑、青椒、廣式臘腸 ：適量
番茄醬黑胡椒披薩草馬蘇裏拉奶酪 ：適量

具體步驟

麪粉開窩放入酵母2.3g放入鹽2.3g，糖2.3g，鹽增加筋性，糖促進發酵

黃油隔温水花開，有人喜歡用橄欖油，我喜歡黃油黃油花開後倒入麪粉中央芝邊花式披薩的做法步驟66.加入温水後，用手攪拌中央液體，將酵母，鹽，糖，黃油攪花開，攪勻

芝邊花式披薩的做法步驟77.開始和麪，揉成光滑表面的麪糰即可，麪糰軟硬要適中芝邊花式披薩的做法步驟88.加蓋餳發，餳發充分（2倍大）芝邊花式披薩的做法步驟99.麪糰餳發的期間，準備輔料，首先準備披薩醬，我是自己做披薩醬，也可以選用成品，披薩醬配料：番茄醬，黑胡椒粉，披薩草，鹽，洋葱芝邊花式披薩的做法步驟1010.洋葱切碎，一會做披薩醬芝邊花式披薩的做法步驟1111.炒鍋小火放入番茄醬，洋葱碎芝邊花式披薩的做法步驟1212.加入少許水，否則番茄醬容易炒焦掉，加入黑胡椒粉，披薩草，少許鹽炒濃稠即可，待用（視番茄醬的酸甜度酌情加糖）芝邊花式

披薩的做法步驟1313.披薩醬準備好後，準備其他配料，口蘑去根切片芝邊花式披薩的做法步驟1414.口蘑片入烤箱烘烤，喪失一部分水分即可，不可烤的太乾，這裏需要説一點，披薩上的配料儘可能水分少些，這樣出來的披薩才會爽口，芝邊花式披薩的做法步驟1515.青椒切丁芝邊花式披薩的做法步驟1616.廣式臘腸切小丁芝邊花式披薩的做法步驟1717.烘烤好的口蘑片芝邊花式披薩的做法步驟1818.好的，大概過了40分鐘，麪糰已充分餳發，反覆揉麪排出空氣芝邊花式披薩的做法步驟1919.切下一塊作為火腿腸的花邊用，另一塊揉成饅頭狀的麪糰，用手按壓成厚厚的圓餅芝邊花式披薩的做法步驟2020.案板撒乾麪粉，上擀麪杖將圓餅擀成適合披薩盤大小的圓片.擀的差不多後可以用雙手反覆倒換，如圖所示，這樣面片就會比較均勻並且變大，省的面片放進披薩盤後不夠大還得向外推（用手推會導致餅底厚度不均勻，雙手甩來甩去就可避免此問題）披薩盤刷少量橄欖油.橄欖油均勻塗抹披薩盤即可，成品脱模會非常容易的接下來就要做關鍵的一步了，難點1火腿腸花邊：先將剛才切下的小塊麪糰擀成薄片.將薄片的底用刀切直，將去皮的火腿腸放入.然後切去兩邊不要的部分.慢慢捲起薄片將火腿腸包裹住，然後用刀切去上方不要的部分，薄片只要充分包裹住火腿腸就行，不能卷多，否則火腿腸花邊太厚.用手指按壓接縫處，使接口處嚴實，雙手輕輕按壓滾動火腿腸卷使其表面光滑平整用刀切成長度均勻的小段，我切的長度大概2.5cm.一隻手滾動火腿腸小段使接縫處逐漸與其他位置面片的厚度均勻不可分辨為止，.規劃好後準備包入芝士，我用的家裏的片狀芝士，當然你喜歡什麼芝士都可以的，一塊芝士片，我切成4小塊卷芝邊，先將餅邊對應火腿腸花邊中央的位置用剪子剪開，將小芝士卷放到餅邊4將剪開的餅邊包住芝士卷，並用手指充分按壓，嚴實的包裹住芝士即可.芝邊全部包好後，再次整形，用手指甲按壓包裹芝士的餅邊，使其與餅底充分接觸，這樣烤制的過程就不會有芝士流出了.用叉子將餅底扎透，保證透氣，同時烤箱預熱180度芝.倒入炒好的披薩醬，塗抹均勻.將塗抹披薩醬的餅坯送入烤箱烤大概10分鐘拿出烤好的餅坯，披薩醬已幹.撒入馬蘇裏拉奶酪撒入蘑菇片.再撒馬蘇裏拉奶酪表面再撒少許蘑菇片，青椒丁，廣式臘腸丁.再入烤箱，大概8分鐘左右，其實時間不重要，因為經過預烤的餅坯已近成熟，表面的撒料也基本都是半熟的了，只要奶酪融化成一灘灘的就可以了）塗抹了橄欖油的披薩盤很容易脱模，切開開吃