番茄蝦仁蛋炒飯怎麼做-番茄蝦仁蛋炒飯的做法

“之前出門逛吃逛吃，老王點了一份蝦仁蛋炒飯，裏面那蝦仁小小的，也不新鮮，配料也少得可憐，而且一份炒飯二十多，像我這樣自己在家做慣了的真的覺得很不划算啊！！於是回家給他做了豪華版的蝦仁炒飯，加番茄吃起來有微微酸甜口感，配有雞蛋，培根，豌豆，層次也很豐富，關鍵是超大個蝦仁吃起來才滿足啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蝦仁蛋炒飯的做法步驟

• 1、材料如圖。米飯的量就按人數適量取用。炒飯最好用隔夜米飯，如果現做也至少要等米飯涼透。

• 2、新鮮基圍蝦，去蝦線，剝出蝦仁，用小刀劃一刀開背，這樣蝦仁受熱就變成蝦球，好看。

• 3、蝦仁隨便加幾粒鹽，一點點草果粉和適量生抽抓勻醃製一下，然後再放一點點玉米澱粉抓勻。

• 4、甜豌豆焯水，盛出備用。

• 5、準備其他配料，培根切小丁，洋葱洗淨切小丁，雞蛋一個打入小碗中，加一小點鹽攪拌均勻，西紅柿去皮切丁。

• 6、起鍋，熱鍋涼油，油熱後下入雞蛋劃散，盛出備用。

• 7、用炒雞蛋的底油把蝦仁煎一下，變色後盛出備用。

• 8、底油先放入培根炒香。

• 9、放入洋葱翻炒，至洋葱變軟。

• 10、放入番茄翻炒出番茄汁。

• 11、加一小勺番茄醬，翻炒均勻。

• 12、放入米飯，雞蛋，豌豆翻炒，將米飯炒散。

• 13、放入蝦仁，翻炒均勻。

• 14、加適量鹽調一下鹹淡即可出鍋。

• 15、那麼大蝦仁的炒飯，超級滿足！