油炸基圍蝦仁竅門有什麼

需要製作麪糊，製作麪糊的時候需要向麪糊中加入兩個雞蛋，之後將基圍蝦的蝦仁裹一下面糊再炸。炸好的基圍蝦仁需要盛放在沒有水的盤子中，炸的時候不能使用太高的油温，不然容易出現外面炸好了裏面還沒有熟的情況。炸好的基圍蝦仁最好不要保存在冰箱中，避免回潮。