清蒸基圍蝦竅門有哪些

1、基圍蝦清洗乾淨，冷水下鍋蒸十分鐘即可。

2、蒸基圍蝦的時候可以添加適量的生薑和葱段，這樣既能減少基圍蝦的腥味，也能增加基圍蝦的香味。

3、蒸基圍蝦的時候需要大火蒸，蒸制基圍蝦完全熟透為止。

4、基圍蝦在清蒸的時候，不宜去掉蝦線再蒸，這樣會使基圍蝦肉質變得鬆散。