![地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法 【温州】地瓜蝦醬肉湯粉幹 地瓜蝦醬肉湯粉幹怎麼做]( "地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法 【温州】地瓜蝦醬肉湯粉幹 地瓜蝦醬肉湯粉幹怎麼做")
- “温州説大不大，説小不小，很多菜餚或是小吃都是因地而有，像我今天的這一款湯粉幹，那真是山裏人家才有得呢。春節去姨婆家，姨婆家在温州龍灣白水的山腳下。去之前就跟她講了，想吃地瓜蝦醬肉湯粉幹。這是我兒時最愛的一款，這也是我平時念念不忘的家鄉味兒。有時候真的是好想了，我也...
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![自制地瓜粉幹湯如何做簡單又好吃]( "自制地瓜粉幹湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料地瓜：適量粉幹：適量輔料蒜，葱：適量具體步驟1.地瓜洗乾淨了切成條，熱油放入幾粒大蒜，在放入地瓜炒到變色2.變色後放入水，鹽，糖，燒開。燒熟3.粉幹4.另外起一鍋水燒開放入粉幹5.粉幹6.燒軟後撈出瀝乾7.地瓜熟後放入...
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![温州特色炒粉條怎麼做-温州特色炒粉條的做法]( "温州特色炒粉條怎麼做-温州特色炒粉條的做法")
- “温州特色炒粉幹、炒粉條，其配菜少不了香菇、蝦乾、跳跳魚乾，其中跳跳魚乾尤其鮮美，吃過後回味無窮啊！跳跳魚乾是火烤製成的，可能好多人沒吃過甚至沒看過，大家可以百度瞭解一下，温州這邊大概賣200-300一斤不等，我今天的炒粉條裏沒有加，蝦乾也正好吃完，所以放了一點蝦皮代替，味道也...
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![地瓜粉怎麼勾芡湯]( "地瓜粉怎麼勾芡湯")
- 把地瓜粉用温水泡開，倒入即將沸騰的湯裏。泡地瓜粉的水温最好控制在30-35度，温度太低或者太高地瓜粉很難催化成勾芡的效果。水和地瓜粉的比例控制在1:1，水偏多湯勾芡感太低，湯總體不夠黏稠光滑，水偏少地瓜粉容易結塊並殘留在湯料裏，影響口感。...
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![炒粉乾的做法 家常主食温州特色炒粉幹 炒粉幹怎麼做]( "炒粉乾的做法 家常主食温州特色炒粉幹 炒粉幹怎麼做")
- “温州炒粉幹是我們這裏的地方特色，以前我曾去過外地想吃，想不到外面居然沒有，現在特點去酒店學習怎麼做粉幹。現特點來和大家分享。”食材明細主料粉幹（一頁（一人份）））輔料肉絲（適量）紅蘿蔔絲（適量）鰻魚乾（適量）雞蛋（兩個）捲心菜絲（適量）洋葱（適量）配料豬油（適量）耗油（適量）味精（適量）雞精（適量）醬油...
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![地瓜幹甜湯怎麼做-地瓜幹甜湯的做法]( "地瓜幹甜湯怎麼做-地瓜幹甜湯的做法")
- “這個地瓜幹不是我們平時買來直接吃的那種地瓜幹哦。我們這以前很多人都會自己做，想吃的時候拿一些煮上放點白糖很好吃的，有時候和米放一起煮成粥的。現在種田的人少了，很少有人自己做了。俺老媽差不多每年都會種上一些地瓜，等到地瓜收穫的時候就把那些小塊的挑出來去做地瓜...
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![炒粉乾的做法 温州特色美食～炒粉幹（0添加味精） 炒粉幹怎麼做]( "炒粉乾的做法 温州特色美食～炒粉幹（0添加味精） 炒粉幹怎麼做")
- “今天我來發一下温州的特色主打美食—炒粉幹這可是有點難度哦！記得我第一次去我老公家的時候。婆婆就是做了她的拿手主食炒粉幹給我吃，這也是我老公最愛的美餐哦！還有我家的小情人也是賊喜歡吃，每逢老公同事來家做客也是我們逢人必做，”食材明細主料粉幹（750克）香菇（5個）木耳（5個）...
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![脆香富貴蝦乾的做法 【温州】脆香富貴蝦乾 脆香富貴蝦乾怎麼做]( "脆香富貴蝦乾的做法 【温州】脆香富貴蝦乾 脆香富貴蝦乾怎麼做")
- “在老家温州年味菜裏有一款即是零食也是小吃，而且寓意好好的就算是蝦乾了。蝦乾是年菜餐桌上的下酒美味，寓意有頭有尾，歲末年初，做事要努力認真。而且它有一好聽的名字叫“對蝦乾”。以前都是外購蝦乾，現在自己愛下廚，於是這蝦乾今年咱了就自己煮自己曬了。為了讓蝦乾看起來有...
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![豬五花肉醬地瓜梗的做法 豬小肘五花肉醬地瓜梗 豬五花肉醬地瓜梗怎麼做]( "豬五花肉醬地瓜梗的做法 豬小肘五花肉醬地瓜梗 豬五花肉醬地瓜梗怎麼做")
- “地瓜梗含有豐富的蛋白質粗脂肪和粗纖維是減肥通便的好食材是純綠色的長壽菜”食材明細主料豬小肘（2個）五花肉（100克）地瓜梗（400克）輔料老抽（少許）生抽（少許）冰糖（少訐）草果（1個）桂皮（1小段）花椒（1o粒）八角（2粒）葱（適量）鹽（少許）姜（適量）原味（口味）醬（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬五花肉醬地瓜梗的做法步...
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![黃瓜蝦乾湯怎麼做-黃瓜蝦乾湯的做法]( "黃瓜蝦乾湯怎麼做-黃瓜蝦乾湯的做法")
- “特別鮮美的快手湯，營養也很豐富”食材明細主料黃瓜（1根）蝦乾（50g）輔料雞蛋（1個）植物油（1勺）鹽（1匙）黑胡椒粉（1匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜蝦乾湯的做法步驟1、黃瓜切片2、雞蛋打散3、鍋中加入植物油，放入黃瓜片翻炒40秒4、倒入適量清水5、加入蝦乾，鹽和黑胡椒粉煮開後轉...
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![蝦乾絲瓜湯怎麼做-蝦乾絲瓜湯的做法]( "蝦乾絲瓜湯怎麼做-蝦乾絲瓜湯的做法")
- 食材明細主料蝦乾（140克）絲瓜（1根）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蝦乾絲瓜湯的做法步驟1、食材：蝦乾、絲瓜。2、將蝦乾用開水浸泡10分鐘。3、將絲瓜去皮清洗清洗撈出。4、放在案板上切成滾刀塊。5、接着，將浸泡好的蝦乾去頭剝去蝦殼。6、起鍋倒油燒熱，下入切好的絲...
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![温州敲魚湯怎麼做-温州敲魚湯的做法]( "温州敲魚湯怎麼做-温州敲魚湯的做法")
- “三絲敲魚是温州民間傳統佳餚，相傳在清道光年間，有人乘船去福建辦事，發現漁船旁有許多黃色的魚，鱗光閃閃，原來是漁翁捕撈上來的黃魚。於是將魚去頭、剝皮、挖內臟，再將魚肉剁成片片，放在船舷上，用木槌將魚肉捶打成片片薄餅狀的圓片，放在船上晾曬乾。船上的漁翁把這些“魚片”剪絲...
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![温州豬髒粉怎麼做-温州豬髒粉的做法]( "温州豬髒粉怎麼做-温州豬髒粉的做法")
- “豬髒粉，是温州的特色小吃之一。豬髒粉只取豬大腸，小腸，還有豬血。在温州的豬髒粉店，你會發現上桌非常快。這是因為豬腸和血都在一個很大類似火鍋的鴛鴦鍋裏燉着，粗米粉也是事先用温水泡過的，下鍋只要30秒左右就可以出鍋了，再放上血，大腸，然後放點大蒜葉。因為湯燉了一天時間，所以...
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![蝦乾節瓜湯怎麼做-蝦乾節瓜湯的做法]( "蝦乾節瓜湯怎麼做-蝦乾節瓜湯的做法")
- 食材明細主料蝦乾（105克）節瓜（295克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾節瓜湯的做法步驟1、食材：蝦乾、節瓜（已清洗去皮去籽切成片）。2、將蝦乾去頭剝去蝦殼。3、起鍋倒油燒熱，下入節瓜翻炒翻炒。4、接着，剝好的蝦乾，加適量的清水煮開、煮至節瓜熟軟。5、然...
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![温州魚丸湯怎麼做-温州魚丸湯的做法]( "温州魚丸湯怎麼做-温州魚丸湯的做法")
- “温州魚丸湯的鮮美，吃過的都很清楚，無需解釋。温州魚丸一般是利用新鮮的去骨鰵魚肉和澱粉及生薑葱攪打充分，然後分袋真空包裝，冷凍保存，隨吃隨燒，今兒給大家介紹一下如何燒一個口感筋道彈牙的温州魚丸湯。”食材明細主料温州生魚丸（一小包（冷凍，半斤））水（一大湯碗）輔料鹽（適量）白糖（適量...
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![地瓜葉蝦醬炒雞蛋怎麼做-地瓜葉蝦醬炒雞蛋的做法]( "地瓜葉蝦醬炒雞蛋怎麼做-地瓜葉蝦醬炒雞蛋的做法")
- “很有特色的一道小菜，喜歡的朋友可以嘗試一下。”食材明細主料地瓜葉（適量）蝦醬（適量）雞蛋（2個）輔料油（適量）小葱（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）地瓜葉蝦醬炒雞蛋的做法步驟1、地瓜葉摘洗乾淨。2、不粘鍋油熱後，加入雞蛋。3、中小火炒熟鏟成小塊。4、另起鍋，油熱後加入葱花...
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![温州炒粉乾的做法 【炒麪類】温州炒粉幹 温州炒粉幹怎麼做]( "温州炒粉乾的做法 【炒麪類】温州炒粉幹 温州炒粉幹怎麼做")
- “這些粉幹是中秋那天老媽寄給我的，整整一大箱子呢，很喜歡吃自己家鄉的粉幹，上海這裏好像都看不到。這炒麪也是老媽最拿手的，很好吃，麪條很筋道，我什麼時候才能學會老媽那手藝啊！”食材明細主料粉幹（適量）輔料雞蛋（適量）小青菜（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）配料料酒（適量）蒜片（適量）雞精（適量）白...
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![温州特色炒粉幹怎麼做-温州特色炒粉乾的做法]( "温州特色炒粉幹怎麼做-温州特色炒粉乾的做法")
- “温州炒粉幹是温州地區最有特色的傳統小吃，無論街頭小吃，排擋，餐館或是酒店都可以看到温州炒粉乾的身影。”食材明細主料粉幹（350克）豬肉（100克）蝦乾（適量）香菇（適量）雞蛋（1個）包菜（1個）葱（適量）姜（適量）輔料生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）温州特...
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![蝦肉醬湯土豆粉怎麼做-蝦肉醬湯土豆粉的做法]( "蝦肉醬湯土豆粉怎麼做-蝦肉醬湯土豆粉的做法")
- “蝦肉醬的鹹鮮，爽滑土豆粉，兩者結合美味，快手。”食材明細主料土豆粉（1包180克）蝦肉醬（適量）輔料青菜（少許）雞蛋（1個）生抽（少許）香油（幾滴）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦肉醬湯土豆粉的做法步驟1、備好食材:青菜洗淨。2、鍋中加入燒開，打雞蛋下去煮荷包蛋。3、煮至9成熟撈起放入碗...
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![温州雞心湯圓怎麼做-温州雞心湯圓的做法]( "温州雞心湯圓怎麼做-温州雞心湯圓的做法")
- “雞心湯圓是温州傳統地方小吃，在温州叫做“雞燈圓”。它跟湯圓的不同之處在於外形獨特，揉圓後又整理成尖尖的頭，味道甜中帶鹹，裏面的麻心餡兒有五花肉、芝麻、花生、核桃、紅糖、橘餅等七八種配料，煮熟後連湯撈起，撒些枸杞或桂花，雞燈圓皮薄而滑，白如羊脂，糯而不粘，一咬，裏面的餡亮...
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![麻醬苦瓜蝦乾怎麼做-麻醬苦瓜蝦乾的做法]( "麻醬苦瓜蝦乾怎麼做-麻醬苦瓜蝦乾的做法")
- “媽媽家小院種的兩棵苦瓜又開始結果了，種在泡沫箱中的苦瓜同樣有着旺盛的生命力，兩查藤幾乎是同一天開花，同一天結果，長得苦瓜也是差不多同樣的大小。長得小小的，媽媽就把它們摘下來，送給了週末回家的我。這幾天工作特忙，天氣也特悶熱，入夏後還沒真正的降過一場雨，正好吃點苦瓜可...
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![地瓜乾的做法 【四川】地瓜幹 地瓜幹怎麼做]( "地瓜乾的做法 【四川】地瓜幹 地瓜幹怎麼做")
- “地上一個大口袋，打開一看，嚇了一跳，全是個頂個兒的大紅薯，隨便抓一個上稱，至少在兩斤以上。但很快就感到有些失望，不是紅薯，而是白薯，紅皮兒白心。雖然很甜很面，但也很噎人。吃食太多，看着也累。正好最近有點饞紅薯幹，這個很甜很面的白薯用來做地瓜幹大概會不錯。洗乾淨，切大片，趁着...
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![温州薄餅的做法 端午到！傳統地方美食——温州薄餅 温州薄餅怎麼做]( "温州薄餅的做法 端午到！傳統地方美食——温州薄餅 温州薄餅怎麼做")
- “前段時間因為期末複習，沒來得及上載，今天就傳一下已經算“過期”了的端午美食吧~其實這款薄餅在現在這麼炎熱的天氣食用也是很適宜的哦~端午已經漸行漸遠了，回憶一下，端午除了吃粽子，各個地方還有什麼特色美食呢？？温州家家户户除了吃粽子、滷味，還有一樣不可缺少的就是薄餅啦！從...
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![炒粉乾的做法 温州小吃之炒粉幹 炒粉幹怎麼做]( "炒粉乾的做法 温州小吃之炒粉幹 炒粉幹怎麼做")
- “一直很喜歡小吃，各地的都想研究，它們雖然不是主食，卻能做注視，不是精美的食物，卻別有一分美味，顯示着一個地方的民風和勞動人民的智慧。炒粉幹對於平時上班忙的人和週末調劑下口味的人都是很適合的，它選料很廣可以根據自己的口味來做，操作簡單是關鍵。”食材明細主料粉幹（兩片）輔...
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![温州肉丸怎麼做-温州肉丸的做法]( "温州肉丸怎麼做-温州肉丸的做法")
- “夜市街上新開了一家小吃店，其中有温州肉丸，遙想當年在温州呆了三年，也是吃過不少，於是每次上班經過都想着什麼時候要嘗一嘗，終於在某天早上如願了，味道還可以，但沒有吃到我的心坎上去，今天心血來潮，不妨自己試着做做！”食材明細主料瘦肉（300g）黃酒（適量）芹菜（適量）紫菜（適量）味極鮮（適量）醋...
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味味甜
