易做的蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：400
生粉 ：100

輔料

味精 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蝦 ：8只
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：5
開水 ：250
黃瓜 ：1段
香油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.黃瓜、胡蘿蔔切成丁，蝦一半切丁，一半碾成泥。

2.碗中放入蝦泥、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蝦丁，加薑末、葱末、胡椒粉、味精，香油多放，鹽攪拌好。

3.生粉和澄粉，用開水和成麪糰，搓長條，下劑，擀皮。

4.取一個皮，包入餡。

5.對摺，捏好。

6.用食指和拇指搓出花紋。

7.水開後，放入鍋中大火蒸5分鐘即可。

烹飪技巧

一定要趁熱製作，一涼就不好操作了。