油炸豬皮竅門有哪些

1、油燒熱後轉為小火炸豬皮，可以使炸出來的豬皮又香又脆。

2、避免使用大火炸豬皮，否則會導致炸出來的豬皮發黑變硬，影響其食用口感。

3、在清洗豬皮的時候，可以將豬皮放入淡鹽水中反覆揉搓幾次，再用流動的清水沖洗乾淨。

4、炸好的豬皮放進清水裏煮開後再浸泡六小時左右會使得口感更佳。