炸龍利魚蝦仁怎麼做-炸龍利魚蝦仁的做法

“龍利魚沒刺，老少皆宜！可以沾番茄醬或者是椒鹽吃！隔壁小孩都饞哭了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸龍利魚蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材，清洗乾淨，控幹水分！

• 2、龍利魚改刀，切成一釐米寬的斜刀長條型！

• 3、加入適量鹽，雞精，少許料酒，薑絲調味，醃製十分鐘！

• 4、準備好輔料，兩個生雞蛋，玉米澱粉，麪包糠！

• 5、將醃製好的龍利魚肉先放入玉米澱粉裏裹滿！

• 6、再放入雞蛋液裏裹滿！

• 7、最後放入麪包糠裏裹滿！

• 8、起鍋燒油，把裹好的龍利魚，蝦仁依次放入油鍋裏，小火炸制兩面金黃，撈出控油擺盤！

• 9、擺入盤中，沾番茄醬吃，或者撒入椒鹽吃！

小竅門

沾輔料的順序不能改變！需要小火慢慢炸，不能使用急火！外酥裏嫩，老少皆宜！