杭椒海腸怎麼做-杭椒海腸的做法

“海腸，一種生活的海泥中的軟體動物，在我們當地大部分都是用韭菜或韭苔配來炒。這也是我當地飯店大部分都會用來的搭配。
杭椒，這種脆而不辣的辣椒，我們小城有賣也就是在這一兩年的事。
那天回孃家，媽媽竟把它倆搭在了一起，味道也很特別呢，脆生生的海腸，配上脆生生的杭椒，淡淡的辣，反倒提升了海腸的鮮，遮掩了海腸的淡淡腥氣，那天，配米飯，大家把這菜吃到三光。
回到家，我也如法炮製，真的很簡單，真的很好吃，真的是絕對鮮，當做下酒菜，也不錯哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒海腸的做法步驟

• 1、準備杭椒。

• 2、去蒂後用刀略拍。

• 3、隨意的切成寸段。

• 4、買回的海腸去掉兩端洗淨。（賣家已經將它處理過了）

• 5、同樣切成寸段。

• 6、鍋中放適量油，加入葱花炒香。

• 7、加入杭椒略炒。

• 8、加入海腸翻炒。

• 9、炒至海腸變色鼓起，關火，加適量鹽調味。

• 10、加入芝麻油調味出鍋。

小竅門

海腸本身會帶有一些鹹鮮味，所以鹽不必多放，保持清新的口感。