蓮藕鹹肉草雞湯怎麼做-蓮藕鹹肉草雞湯的做法
- 熱菜
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“江南多藕,也習慣吃藕。蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。
用蓮藕燉雞,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效,有時候,加幾片鹹肉,那味道鮮中帶鹹,更是別具一格!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕鹹肉草雞湯的做法步驟
1、準備食材
2、草雞去雜質洗淨,切大塊,鹹肉切片,用清水漂一下.
3、蓮藕去皮,洗淨切片.(浸入水中)
4、取砂鍋,放入雞塊,加適量清水
5、加薑片,葱結,料酒
6、加鹹肉,大火煮開5分鐘
7、撇去浮末,小火燉60分鐘
8、放入蓮藕,大火煮開,小火燉20分鐘
9、加點鹽,煮3分鐘
10、撒些葱花即可
小竅門
1.放了鹹肉,鹽的用量要適量。
2.不用放過多的調料,保持原味。
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