上湯蓮藕怎麼做-上湯蓮藕的做法

“蓮出淤泥而不染！藕，味甘性寒，歸心，肝，脾，胃，肺經！清熱生津，涼血止血，開胃健脾，美容養顏！高湯蓮藕是我非常喜歡的一道亦湯亦菜的美食！即能喝到清甜的藕湯，又能吃到爽口的蓮藕。大讚大愛！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯蓮藕的做法步驟

• 1、蓮藕去皮切約2cm斷，備用！五花肉切厚約1.5cm，下熱油鍋，煎至兩面微金黃！撈出待用！

• 2、蒜粒下油鍋爆香，下蓮藕，加水（多少根據自己喜歡的量），加一點十三香，然後倒入高壓鍋中。

• 3、入高壓鍋按25分鐘！

• 4、高壓鍋中處理好後，再倒入炒鍋中，加鹽雞精等調味好，就可以出鍋啦！蓮藕清爽，五花肉肥而不膩！嘖嘖嘖！老闆，再來一大碗！

小竅門

這道菜切記不要放醬油等顏色重的調料，鹽巴也不要太早下，從高壓鍋裏倒出來到炒鍋裏以後再下。因為蓮藕澱粉含量比較高，遇鹽容易變黑。另外也不宜太鹹，否則會掩蓋了蓮藕的清甜！