腱子蓮藕湯怎麼做-腱子蓮藕湯的做法

“腱子肉和腱子骨都是比較好的煲湯肉骨，用來煲湯後可以毫無壓力的啃光肉渣，口感好。買的是粉蓮藕，高壓鍋壓爛，嬰兒都能吃。粉粉綿綿特別好吃。轉眼入秋，吃蓮藕養胃健脾，補充多種維生素，再好不過。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腱子蓮藕湯的做法步驟

• 1、蓮藕和姜削皮。

• 2、薑切片，蓮藕切塊。我拍了幾下，組織鬆散，容易熟爛。

• 3、腱子肉讓店家幫忙斬件，帶一小塊骨頭。

• 4、涼水入鍋，加幾片姜，骨頭和肉放進去煮沸一分鐘去血水，撈出來沖洗乾淨。

• 5、所以材料放進高壓鍋，加6-8碗水。高壓鍋煮湯不怎麼消耗水份，所以家裏有幾個人吃飯就放幾碗水+1碗。

• 6、蓋好蓋，選擇煲湯功能，口感選擇“軟糯”，想吃起來嚼勁就選擇“香韌”或者“標準”。大約需要45分鐘，我又多煮一個煲湯程序，總共90分鐘這樣。蓮藕非常粉滑，肉很綿軟，一歲多的二寶也吃了小半碗蓮藕和肉。

• 7、撒點鹽調味就可以出鍋盛碗。能當主食的蓮藕湯。