豬肝炒血皮菜怎麼做-豬肝炒血皮菜的做法

“血皮菜炒豬肝是補血補氣的一道菜，豬肝含豐富的鐵是補氣補血的食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝炒血皮菜的做法步驟

• 1、血皮菜洗淨

• 2、豬肝洗淨切薄片，加入料酒、豆瓣拌勻醃製15分鐘去掉豬肝的腥氣。葱洗淨切葱花，泡菜切小米粒。

• 3、鍋置火上，油燒熱放入泡菜生薑大蒜炒香。

• 4、鍋置火上燒熱，倒入油放入豬肝大火快炒，起鍋，這樣豬肝才嫩。

• 5、鍋中放少許油，倒入血皮菜翻炒。

• 6、下入炒好的豬肝一起翻炒，加入味精起鍋。

• 7、做好的血皮菜炒豬肝。色澤鮮亮。

• 8、做好的豬肝炒血皮菜。色澤鮮亮，鹹香入口。

小竅門

炒豬肝要大火快攻才嫩。