血皮菜炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：200
血皮菜 ：300

輔料

泡辣椒 ：適量
泡姜 ：適量
蒜 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
花椒 ：適量適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 豬肝切成薄片，加入水澱粉拌勻。泡椒、泡姜切碎，血皮菜洗淨瀝乾水分待用。

2. 鍋裏放入食用油，比平時炒菜多放一倍，待油温6成熱左右的時候放入幾粒花椒，放入一勺豆瓣醬和泡姜泡椒翻炒幾下，隨後倒入豬肝快速翻炒。

3. 加入血皮菜翻炒均勻，速度一定要快，否則豬肝炒太老會影響口感。最後加入少量鹽和味精起鍋。