豬肝菠菜粥如何做簡單又好吃-養肝補血

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肝 ：100
菠菜 ：250
米 ：80
水 ：適量
鹽 ：少許
芝麻油 ：少許
生薑 ：一塊
紹酒 ：少許
香葱 ：少許

輔料

具體步驟

1. 先將水煮至沸騰後下米煮成稀粥

2. 豬肝切片用少量鹽紹酒和薑絲醃製半小時

3. 菠菜洗淨切成一寸長左右的段

4. 粥熬好以後放入醃製好的豬肝待表面完全不見血後下菠菜，煮至菠菜軟熟

5. 放入適當的鹽和芝麻油攪拌均勻後離火撒上香葱末

烹飪技巧

因為要除去腥味，所以粥裏會配上些生薑，早上吃薑可以增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。但晚上吃有姜的食物會讓燥熱體質的人更易上火。所以這款粥建議大家在早上食用。可以頭天晚上將粥煮至剛熟，蓋上鍋蓋悶一晚，將豬肝醃好放入冰箱冷藏，次日早上起來將粥熬開後就可以加料做成粥，比較方便快捷。