![蒸臘鴨怎麼做-蒸臘鴨的做法]( "蒸臘鴨怎麼做-蒸臘鴨的做法")
- “過年的年貨少不了臘味，臘鴨肉香濃出味，鋪上金針菇一起蒸，臘鴨可下酒，金針菇可下飯，回味無窮。”食材明細主料臘鴨腿（1個）金針菇（200g）輔料葱（1根）蒜末（適量）調料醬油（2匙）食鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸臘鴨的做法步驟1、準備的食材。2、金針菇去根，洗乾淨，撒上適量食鹽，鋪...
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![田園涼瓜蒸臘鴨怎麼做-田園涼瓜蒸臘鴨的做法]( "田園涼瓜蒸臘鴨怎麼做-田園涼瓜蒸臘鴨的做法")
- “每天中午只有一個半小時的休息時間，要自己做飯吃又想有休息時間，就要想想辦法，煲飯的時候把菜放到電飯鍋裏面一起蒸熟，適當多放點水就可以了~新買的電飯鍋太小了，大一點的碟子放不下，只好用鍋蒸，趁着蒸菜的時間小眯一會，起來吃了能趕得及去上班~”食材明細主料臘鴨腿（250g）輔料涼...
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![豆豉辣椒蒸臘鴨腿怎麼做-豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法]( "豆豉辣椒蒸臘鴨腿怎麼做-豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法")
- “最愛所有臘製品，聞到香味就流口水啊😊。”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料植物油（10g）鹽（少許）豆豉（3g）辣椒粉（3g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法步驟1、臘味飄香。2、食材準備好。3、鴨腿綽水剁大塊。4、植物油將鴨腿煸香。5、炒鴨腿的油將...
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![臘鴨腿蒸麪結怎麼做-臘鴨腿蒸麪結的做法]( "臘鴨腿蒸麪結怎麼做-臘鴨腿蒸麪結的做法")
- 食材明細主料臘鴨腿（125克）輔料面結（5個）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸麪結的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、面結。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、接着，將面結放入盤中。4、合入剁好的臘鴨腿。5、然後，放入蒸鍋裏。6、蓋上蓋，開鍋蒸10分鐘、關火。7、開蓋取出。...
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![家常沙姜鴨的做法 家常菜之沙姜鴨 家常沙姜鴨怎麼做]( "家常沙姜鴨的做法 家常菜之沙姜鴨 家常沙姜鴨怎麼做")
- “鴨肉的韌勁，加上沙姜的獨特風味，入口即讓人感受到這道家常菜帶來的滿滿幸福感，誰説離開父母后就只能吃塊餐？這道菜讓你感受一下什麼叫美味，有心動手就有媽媽的味道！”食材明細主料鴨肉（1.2斤左右（非老鴨））沙姜（1元左右）輔料小蘑菇（若干粒）葱（適量）鹽（適中）香菜（適量）白砂糖（適量）醬油（適量）白酒...
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![清蒸臘鴨腿怎麼做-清蒸臘鴨腿的做法]( "清蒸臘鴨腿怎麼做-清蒸臘鴨腿的做法")
- “臘鴨腿是鹹的，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿（170克）輔料薑片（適量）料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適...
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![家常烤鴨怎麼做-家常烤鴨的做法]( "家常烤鴨怎麼做-家常烤鴨的做法")
- “那位比較喜歡吃，所以做了幾次，味道雖然比不上外面，但是還是不錯的。”食材明細主料鴨子（半邊）料酒（一些）醬油（一些）鹽（一些）葱（兩根）八角（兩顆）山奈（2塊）姜（一小塊）輔料蜂蜜（一些）燒烤醬（一些）菜油（一些）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常烤鴨的做法步驟1、鴨子頭天晚上用料酒，醬油（稍多一點好...
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![家庭版臘鴨怎麼做-家庭版臘鴨的做法]( "家庭版臘鴨怎麼做-家庭版臘鴨的做法")
- “做法簡單，方便保存，廚房小白也可以上手操作。”食材明細主料小仔鴨（3只）輔料白酒（30g）調料黃豆醬油（700g）花椒（20g）幹辣椒（適量）桂皮（10g）香葉（5片）小茴香（10g）白糖（30g）八角（3個）麻辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家庭版臘鴨的做法步驟1、將鴨子收拾乾淨，放火上撩乾淨絨毛，剔除肚中的油脂，摳幹...
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![家常臘魚怎麼做-家常臘魚的做法]( "家常臘魚怎麼做-家常臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（200克）輔料青辣椒（1個-2個）洋葱（小半個）生薑（10克）乾紅辣椒（10克）大蒜（10克）油（適量）糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常臘魚的做法步驟1、將臘魚用清水泡一個晚上，用手掐能感覺魚肉軟了就算泡好了。然後剁成小塊備用，塊不能太大，大拇指大小最適合，一來...
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![臘鴨腿蒸腐竹怎麼做-臘鴨腿蒸腐竹的做法]( "臘鴨腿蒸腐竹怎麼做-臘鴨腿蒸腐竹的做法")
- 食材明細主料腐竹（40克）臘鴨腿（125克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）、臘鴨腿（已清洗）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成段，待用。3、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。4、隨後，將切好的腐竹放入盤中，加適量的鹽。5、...
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![臘鴨腿蒸小素雞怎麼做-臘鴨腿蒸小素雞的做法]( "臘鴨腿蒸小素雞怎麼做-臘鴨腿蒸小素雞的做法")
- 食材明細主料臘鴨腿（160克）小素雞（230克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸小素雞的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、小素雞。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。3、將小素雞放在案板上切成開。4、放入盤中。5、接着，加適量的醬油。6、加適量...
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![蒸臘鴨腿怎麼做-蒸臘鴨腿的做法]( "蒸臘鴨腿怎麼做-蒸臘鴨腿的做法")
- 食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）葱（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2、放在涼水裏浸泡一個晚上，去除鹽分，撈出3、切成塊，加薑片和料酒，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘4、...
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![臘鴨腿蒸冬瓜怎麼做-臘鴨腿蒸冬瓜的做法]( "臘鴨腿蒸冬瓜怎麼做-臘鴨腿蒸冬瓜的做法")
- 食材明細主料冬瓜（260克）臘鴨腿（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜（已去皮去籽）、臘鴨腿（已清洗）。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。3、將已清洗好的冬瓜放在案板上切開。4、放入盤中。5、接着，加適量的鹽。6、加適量...
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![蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨怎麼做-蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨的做法]( "蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨怎麼做-蒜蓉豆豉五香蒸臘鴨的做法")
- “秋季天氣乾燥，吃些蒸菜好，做一道簡單又美味的蒜蓉豆豉蒸五香臘鴨，配點紅蘿蔔一起蒸，好看又健康！這道菜特別適合廚具有限的親們，一個電飯鍋搞掂，記得大學時沒課就愛宅在宿舍，懶得出去吃飯，買了一個鍋也只是煮粥和麪吃，其實還可以用來蒸出美味的菜...”食材明細主料臘鴨腿（350g）輔料...
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![家常蒸臘魚怎麼做-家常蒸臘魚的做法]( "家常蒸臘魚怎麼做-家常蒸臘魚的做法")
- “每年老公的師傅回老家都會給帶回好多臘魚，我們北方的朋友對直接蒸着吃有些吃不慣，我總是把魚稍加處理一下再蒸，這樣吃起來不腥、還入味，超級下飯，值得一試！”食材明細主料臘魚（適量）輔料葱薑蒜（適量）幹辣椒（2個）八角（2個）料酒（少許）醬油（適量）豬油（一大湯匙）植物油（一大湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半...
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![農家臘味合蒸怎麼做-農家臘味合蒸的做法]( "農家臘味合蒸怎麼做-農家臘味合蒸的做法")
- 食材明細主料燻肉（適量）薰豬FACE（適量）薰魚（適量）輔料土豆（適量）南瓜（適量）糯玉米（適量）大蒜頭（適量）剁椒（適量）西瓜皮（適量）西蘭花（適量）花菜（適量）配料生抽（適量）油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）農家臘味合蒸的做法步驟1、土豆、南瓜、糯玉米、米飯、大蒜頭。2、我用了燻肉。3、薰豬FAC...
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![家常鴨脯蒸臘魚如何做簡單又好吃]( "家常鴨脯蒸臘魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚：250g鴨脯：100g輔料白糖：適量料酒：適量薑末：適量辣椒油：適量具體步驟1.臘魚用水泡1小時後,剁成2CM見方的小塊，鴨脯切成薄片；2.取一大一些的飯碗，鴨脯排放在碗底及四周，再將臘魚裝入碗中，撒上白糖、料酒、薑末、...
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![茶油蒸臘洋鴨怎麼做-茶油蒸臘洋鴨的做法]( "茶油蒸臘洋鴨怎麼做-茶油蒸臘洋鴨的做法")
- 食材明細主料臘洋鴨（一隻）輔料豆鼓（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）菜子油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茶油蒸臘洋鴨的做法步驟1、準備一隻臘洋鴨剁成大塊。2、沸水鍋中焯透撈出。3、起鍋放菜油將臘洋鴨煸香。4、放豆鼓蒜米姜米炒出香味。5、放辣椒粉。6、...
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![清蒸臘鴨怎麼做-清蒸臘鴨的做法]( "清蒸臘鴨怎麼做-清蒸臘鴨的做法")
- 食材明細主料臘鴨（半隻）輔料料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡，中途可換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨，剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸架，將臘鴨放入，淋上少許料酒，蒸制十五分鐘。4、待電壓力鍋泄壓，將臘鴨取出，撒上少許枸杞。5...
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![家常燒鴨怎麼做-家常燒鴨的做法]( "家常燒鴨怎麼做-家常燒鴨的做法")
- “我本人對吃的比較挑剔，所以經常在這個網站看食譜。看過動過之後也想寫上一些心得。不過次沒有圖片，改天有空了，也拍一些圖片補上。”食材明細主料鴨子（半隻）輔料香菇（12朵）黑木耳（10朵）配料郫縣豆瓣（一小勺）二荊條辣椒（一個）泡姜、辣椒（少許）蒜瓣（3瓣）料酒（少許）醋（少許(有那個意思就行））大料...
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![花雕酒蒸臘鴨腿怎麼做-花雕酒蒸臘鴨腿的做法]( "花雕酒蒸臘鴨腿怎麼做-花雕酒蒸臘鴨腿的做法")
- “有朋友問，臘鴨腿，要怎麼吃才最對味，分享一個超簡單但是又非常對味的吃法：花雕酒蒸臘鴨腿。臘鴨腿的製作，可參考我之前的菜譜：自制臘鴨腿”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料薑絲（十幾條吧）花雕酒（2勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花雕酒蒸臘鴨腿的做法步驟1、花雕酒，用這種不含鹽分...
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![家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法]( "家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法")
- “臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條，蒜苗切...
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![家常滷鴨脖鴨掌怎麼做-家常滷鴨脖鴨掌的做法]( "家常滷鴨脖鴨掌怎麼做-家常滷鴨脖鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨脖（6根）鴨掌（12個）輔料香葉（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常滷鴨脖鴨掌的做法步驟1、洗好。2、剁好鴨脖，涼水下鍋放葱姜料酒焯水。3、焯水後洗乾淨。4、姜，花椒香葉桂皮...
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![家常臘豬心怎麼做-家常臘豬心的做法]( "家常臘豬心怎麼做-家常臘豬心的做法")
- “湖南臘味的歷史悠久，早在漢代時，湖南先民就用臘肉製作佳餚，到清代，湖南的“臘味合蒸”已經成了湖南名菜，馳名中外，主要是以臘肉、臘雞、臘魚為主料蒸制而成。今天推薦給大家的是我媽媽自己做的臘豬心，請親們品嚐。”食材明細主料臘豬心（150克）輔料幹辣椒（25克）大蒜（15克）蒜（15克）姜（10...
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![臘鴨蒸多久]( "臘鴨蒸多久")
- 30分鐘。臘鴨無論是切塊蒸還是蒸只蒸，蒸制的時間都需要30分鐘，否則臘鴨的味道無法被蒸出來。臘鴨經過醃製後含有大量的鹽分，蒸的方法不會讓臘鴨的鹽分被稀釋，因為臘鴨需要冷水上鍋蒸，讓大量的水蒸氣帶走部分鹹味，同時又能最大程度保留臘鴨的醃製風味。...
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味味甜
